奥灶馆坐落在江苏省昆山市的城中之山（玉峰山）亭林（顾炎武号亭林）公园南大门的半山桥逸，是昆山历史最长，久富盛名的传统面馆。奥灶馆创始于清朝咸丰年间，至今已有一百多年历史，被国家商务部中华老字号餐馆。其前身是半山桥南堍“天香馆”。因为经营不善，店主弃馆而走。清朝末年，债主赵三老太将他交给绣娘陈秀英经营，改名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来擅长精细小吃烹调，她认真听取食客的意见，精心烹饪制作的红油面果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆，顿时食客盈门，名声四扬。解放后，根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音，正式命名为“奥灶馆”。党的十一届三中全会以来，随着我国对外开放，奥灶馆已蜚声海内外。解放后，根据“奥妙在灶头上”的意思和谐音，正式命名为“奥灶馆”。 这是百度百科上对于昆山奥灶馆的介绍，但是作为一个在昆山地界上久负盛名的百年老店，有一条经营上的规定却让我这个土生土长的昆山人很费解：过了上午9：00以后不再出售阳春面和单浇面（昆山人称只有一只配菜的面叫单浇面），而必须点20元一碗的双浇面（两个配菜）。 事情的经过是这样的，上周末，我们一家四口（娃爸妈加两上个小娃）到奥灶馆吃面，点了两碗双浇面，由于两个孩子还小，吃不了多少，想再额外点一碗阳春面，收银的工作人员直接回复：过了9点不出售单浇面，要么再点一份双浇面，共三份双浇。我当时和这位工作人员解释，我也尊重你们的规定，但是看看我家的具体情况，两个大人二个小朋友，三份双浇实在吃不了，当值收银人员说：这就是我们的规定。 我有两个问题想请教昆山奥灶馆及其上级单位昆山文商旅公司 1、上午9：00以后不再出售阳春面和单浇面是有何依据？是否为霸王条款？我们一家四口并不是单独点一份阳春面，是根据家庭实际情况点了两分双浇后加点一份阳春面，这样一刀切的经营方式毫无人性化。 2、 奥灶馆的管理是否存在问题？做为一家百年老店，走进店堂感觉不到窗明几净，地上粘乎乎的，端面的工作人员连基本的口罩也不戴就扯着嗓子喊，还时不时的能看到油腻腻的手指浸在碗里，工作人员态度生硬，看不到一个笑脸，早上用餐高峰的时候完全看不到工作人员在疏导等待的客人，而是凭等待的客人站在用餐客人的边上等着空位，这只是顾客能看到的情况，后厨看不到的情况更让人担心。 昆山文商旅集团公司作为一家国有独资企业，昆山奥灶馆作为其下属公司，是昆山政府接待的指定单位，而面对普通民众却是另一张嘴脸：我是百年老店，我生意好着呢，你们爱来不来，不来也没关系，我有政府接待的业务呢，不怕没生意。

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昆山市便民服务员
网友您好！文商旅集团答复如下：关于“上午9:00以后不再出售阳春面和单浇面有何依据”的问题。企业根据经营需要提供产品、核定价格，以及安排营业时间，这些都是企业经营的常理。关于“上午9:00以后不再出售阳春面和单浇面”，这一做法由来已久，当时也是经过市场调研，并在征询众多老顾客意见的基础上，逐步推行实施至今。我们也恳请消费者在法律法规范围内，对企业自主经营决策能给予宽容和理解。 关于“奥灶馆的管理是否存在问题”。自奥灶馆划归文商旅集团后，我们一直致力于将优质的产品和服务呈现给广大消费者，为传承昆山优秀饮食文化作出应有努力。对于市民反映奥灶馆服务中存在的问题，公司领导极为重视，并就此在员工开展讨论，举一反三，深入查找服务和管理中存在的问题与不足，公司也将进一步完善服务规范和现场督导管理。关于奥灶馆店堂环境差的问题，我们计划今年10月份，在奥灶馆虹祺路新门店（虹祺路后街商业广场b2区323号）开业后，即对亭林路店进行装修改造。我们热忱期望广大消费者继续关心、呵护我们昆山的“奥灶”品牌。 再次感谢市民对奥灶馆的关注和关心。
2017-9-20 16:43:17