哈尔滨红肠历史悠久有着百年的传承，是东北地区的特产。现在代表哈尔滨红肠主要可分为哈肉联红肠、秋林里道斯红肠、商委红肠，这三种红肠各自都有不同的特色。但是，哈尔滨红肠蕴藏很多众人所不知的秘密。像是秋林里道斯红肠，也就是我们红肠的另一个名字，很多人认为“里道斯”是俄语红肠的意思其实不是的，而是当时俄国人在哈尔滨建立制作的红肠庄园，庄园里有很多立陶宛操作工人，于是据按照“立陶宛”的音译，才给这种红肠起了这个名字“里道斯”。这点你知道吗？
中小型红肠全套加工设备具可以对肉类食品、水产品、豆制品等进行加工，有蒸煮、烘干、风干、烟熏、上色等功能。
哈尔滨红肠蒸熏炉在食品加工，根据不同的产品，发烟方式也会不同。
1、多功能红肠烟熏设备在食品加工中针对具体产品温度工艺来区分：冷、热、温三种熏烟方法。一般烟熏炉冷熏在25度以下，像一些海鲜鱼类等要求低温熏制的产品；烟熏炉热熏在80度-110度之间，需要熟制的的产品选择热熏。
2、按照中小型红肠全套加工设备发烟的方式我们可以分为：内置发烟和外置发烟式。内置发烟，在炉体内底部中心位置，配有高温发烟盘装置，中小型红肠全套加工设备在我们指定的发烟盒位置可根据客户要求，放置木屑，果糖，木粉，稻壳米糠等烟熏发烟产品，以对产品进行烟熏；外置发烟上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
3、哈尔滨红肠蒸熏炉可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为果木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中或者喷雾到食品表面。
多功能红肠烟熏设备售后服务：诸城市兆源机械有限公司售后服务承诺：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员最快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。