食品机械产品是食品加工企业的必需装备，面对食品加工业的火热，食品机械产品却陷入同质化漩涡。“不跟随，做自己”，或许比较冒险、激进，但却是现在各行各业的领头企业在走的路。打铁还需自身硬，食品机械企业练好自身本领，又何惧外面风雨。
　　据浙江统计信息网的数据显示，去年1月至10月，规模以上工业企业主营业务收入55720.1亿元，同比增长12.1%；主营业务成本46628.3亿元，同比增长12.6%。从数据来看，成本的增速较收入增速更快一些，意味着企业成本压力增大。食品机械行业作为轻工业的一员，当前也面临着成本上升的问题。
成本上升难以避免
食品机械行业的产品成本包括原材料、辅料、人工、租地、包装、物流等。拿制作材料来说，通常用金属如不锈钢做出框架，其中与食材接触的部分为确保食品安全还需要使用食品级不锈钢材料。笔者在去年召开的食品工业用不锈钢国际论坛上了解到，食品级不锈钢材料含有更高的cr，且常含有ni、mo、n等元素，生产要求更高的同时，我国生产企业、生产技术有限，致使这一材料价格涨幅极大。
（来源：江苏新高科分析仪器有限公司）