说起长乐坊餐厅，也许有人不知
说起屹立在长乐路30年的
新锦江大酒店
每一位老上海人都曾聊过它的传奇故事
开业30年间，接待过500+位政治首脑
厨师团队操刀国宴百场，同款佛跳墙卖到高价
旋转餐厅位于41f，曾是去一次能吹三年的时髦地
出自酒店4f长乐坊的国宴级中餐
道道源于风靡上海滩80年“锦江菜系”
“经历”500多位政要名流亲测尝味
铁杆粉丝阵容里不乏重量级大咖
英国女王着迷佛跳墙、毛泽东钟情红烧肉
香酥烤鸭圈粉美国总统
上海滩大佬杜月笙来吃饭也得排队数小时
这就给大家献上两套酒店特供“逆天菜单”
人均仅需98起
由操刀百场国宴的同款厨师团队亲制
零点价钱上百的硬菜全都在内
佛跳墙、锦江烤鸭、脆皮鲈鱼...
不信？上两张全家福给你感受一下！
本次套餐还有两项福利
一周通用，周末&法定节假日不加价
午晚通用，使用更灵活
朋友聚会，家庭宴请全都适用
点击文末 阅读原文 即可购买
佛跳墙人手一盅
这道以佛跳墙为原型、用紫砂壶装盘的满坛香，是酒店里人气爆棚的经典菜，零点价格158/例。
据说只有20余位大厨能掌握其手艺，集齐花胶、海参等10种山珍海味，用猪蹄、老母鸡、火腿吊出高汤，熬制至少4小时，终得黏稠浓郁口感。
新锦江烤鸭
与北京烤鸭不同，这道常出现在高规格国宴上的香酥烤鸭，需提前2天卤制，卤鸭的酱汁至少要吊6个小时。据说美国前总统尝过后，对其赞誉有加。
经定制烤炉烤出的鸭子，即使不蘸酱料，金黄脆皮也自带淡淡咸香。这道零点128的招牌菜，居然出现在人均不过百的菜单里，就问你惊不惊喜？
脆皮鲈鱼
厨师精选一斤重的活鲈鱼养在后厨，客人现点现杀现下油锅热炸，上桌时再淋上秘制汤汁，以保证鲈鱼酥脆口感。
烧汁牛仔粒
选用牛菲力（里脊）部位自带嚼劲的肉，加入秘制烧汁烹调，牛仔粒多汁又q弹。
翡翠怡香虾球
餐厅选用7190型号虾仁，一斤约为20个，个头不小。特殊的上浆手法，保证肉质口感紧实。
寿桃
造型逼真的寿桃糕点由点心师手工制作，吃了才知道是朋友圈内爆红的咸蛋黄肉松馅。
另外本次套餐还有包含上海熏鱼、秘制糟鸡等硬菜的冷菜四味碟，味甜香糯的豆沙小圆子。
虫草花炖老鸡
精选由专人定点供应的老母鸡（土鸡），加入虫草花等滋补菌类，熬制3-4小时，汤清味浓。据说佛跳墙的汤底也是同款。
清蒸雪笋大黄鱼
后厨现杀一斤二两重的鲜活大黄鱼，搭配时令春笋和雪菜，下锅清蒸。
想要做好这道专为本次套餐定制的创意菜，火候是关键，负责蒸鱼的厨师已有25年经验。
蜀香青笋美蛙
锦江菜系的创始人董竹君是四川人，留下不少经典川菜配方。酒店为适应上海人口味，特推口味经过改良的蜀香青笋美蛙。
摒弃川菜的重麻重辣，保留老少皆宜的鲜香微辣。另外所有牛蛙均是后厨现杀，个头不小，肉也细嫩。
葱蒜牛柳粒
这道菜在餐厅人气颇高，也许是因为口感多汁惊艳，也许是因为每块肉都能追溯到源头产地的品质保证。
滑炒虾仁
提前腌制上浆的7190型号虾仁，清炒的做法清爽淡口，吃起来香嫩q弹。
浦东咸蹄髈
分量十足，半肥半瘦的大个头提前腌制入味，清蒸做法缓解油腻，一块入口层次分明。
另外本次套餐还有包含油爆虾、上海熏鱼、香辣鸡等硬菜的冷菜五味碟，甜度和稠度刚刚好的酒酿圆子。
上海新锦江大酒店
锦乐四人餐 396/4位
锦悦六人餐 696/6位
一周通用，周末&法定节假日不加价
——温馨提示——
★商品价格：396起／4位
★活动时间：即日起至2019年6月30日（周末不加价，法定节假日不加价）
★用餐时间：11：30-14:00
17:30-22:00
★用餐地点：4f 长乐坊
★注意事项：请至少提前1天预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好！
★停车收费：20/小时
★酒店地址：上海市长乐路161号
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