攀枝花规模大的酸辣粉调料
巴鼎红形成了集底料生产批发，定制代工，技术培训为一体的企业。公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料。
4.糖醋蘸料：糖醋汁打底、配香菜、辣根制作方法：糖醋汁半碗(按照1勺料酒、2勺味达美味极鲜酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，少许淀粉的比例，也可以根据自己的口味增减调料的比例。)辣根适量，香菜适量。提示：辣根对人有很好的保作用，辣根调好后，火锅底料不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根调起来也非常简单，有味极鲜酱油或醋都可以。
2、网络平台对于差评的态度。我们应当注意的是一般平台上推送的餐饮店的评论权重都会较高，是什么意思呢？简单来说就跟淘宝一样，好评多的默认权重高，则在平台上的排名会靠前，火锅底料而差评多的则会靠后，所以可想而知，认真对待差评也是能提高自己销售渠道的一种方式。3、差评出现时的应对方式。对于客户来说致歉永远比辩解好，致歉后的行动更能打消一个食客对自己店面的不满，所以现在很多大的火锅品牌都会有自己的微信公众号，在公众号上设置有一个投诉、建议、咨询的入口，而且为了让更多消费者知道关注公众号，在店内的每张桌子上都有公众号的二维码。
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工厂在火锅技术方面充分汲取重庆传统火锅的精华，在保持原有麻辣鲜香的基础上，不断创新技术。公司对火锅用料考究，红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；深得各地消费者的追捧，是宾馆、餐厅、火锅店等，理想的调料，也是家庭佐餐、馈赠亲友之佳品。
现承接来料加工、贴牌生产、批发等业务。工厂生产齐全，配套设施完善。欢迎各界朋友网上查询或来电来函联系。
熬制高汤的注意事项：熬制高汤时，需要用小火，这样熬出来的高汤，清澈而不浑浊，用它兑成的红汤火锅锅底，也不会过于浓稠而煳锅。调制锅底的注意事项：1、混合料和高汤经过长时间熬制后，火锅底料牛油与菜油充分融合，并与香料产生复合型的香味，基础底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味就能充分溶入汤汁中。2、冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入锅底内，在混合料中还可加入少许化鸡油，使其味更香。
不训人的领导通常属于“人际关系型”。注重人际关系没什么不好，但是，火锅底料如果把人际关系看得高于顾客就有问题1了。火锅店店长的工作职责不是营造一家快乐俱乐部。身为一店之长，如果该批评的时候不批评，职场环境就会懈怠。主与火锅店店长对犯错误的火锅店员工姑息迁就，采取放任向流的态度时，火锅店员工就会觉得做或不做反正没人管。一次发现问题时不说，如果同样的问题再发生，火锅店店长就会拿不定主意，觉得“既然上一次没批评，这一次就更不好批评了”，结果催生更大的问题。二者互为因果时，情况将变得更加复杂。火锅店员工不把领导放在眼里，领导不想被火锅店员工讨厌，表面上还是一派和气。这样懈怠的职场无疑受到火锅店员工的欢迎，但会让顾客感到不舒服。秋冬正属火锅的黄金时节，如何抓住这段时间把自己的火锅生意做得更好这是很多开店火锅店老板们的共同目标，在这个阶段也会出现许多新增的火锅店，大家都希望借助这个时机，让自己发展的更加迅速。我们重庆火锅底料厂家今天便为大家讲解一下关于火锅旺季时如何增加火锅店销量的一些方式。一、特色化展示，主体化风格。
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企业目标：立志成为底料行业标杆
企业愿景：让消费者吃到绿色、健康、营养的火锅底料
企业理念：质量保障信誉至上
企业精神：用心坚持创新
企业价值观：共创共享共赢
另外，领导者放手让下属做事时，注意一次不要分配太多任务，请从相对简单的工作开始，循序渐进。进入这一阶段，建议火锅店店长整理出一些店铺管理方面的手册。火锅底料分配任务时，除了口头说明，很好提前准备一份指导资料，避免下达指示时忘记一些重要内容并防止可能发生的错误。火锅店店长培养二把手时，最典型的失败案例是把工作全盘托付给对方，向己扔下一句“××事情交给你处理”之后就不管了。这样一来，接受指示的下属会觉得“店长只图自己省事，把工作全部推到我身上”。作为火锅店店长，一定要经常耐心地予以指导并询问下属有没有不懂或觉得难以处理的问题，同时给予恰当的建议。另外，对于放手让下属去做的工作，一定要表现出最终结果由自己负责的姿态。培养二把手不是一朝一夕就能完成的，不能急于求成，要因材施教，根据不同人的性格特点投入时间耐心地进行。
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