随着国家大环境的改变，低碳经济必将带来餐饮厨房革命，燃气、燃油这些耗能产品将会被清洁环保的电磁灶代替。据统计，营养厨房设计餐饮业已成为国内近年消费需求市场中增长幅度、发展速度快的热点行业。2009年全国餐饮业营业额同比增幅20%，餐饮市场必将对电磁灶的销售产生巨大的影响。如超市、百货公司、shoppingmall等，客流量很大，是不允许明火入场的，致使一些打算在这里营业的传统餐饮业无法进入，而电磁灶却可以解决以上的诸多问题，成为企业开拓新市场的渠道。同理，那些对安全要求高的场所也是电磁灶开发的市场，公寓、酒店的套房等。绿色厨房不只是一种产品，更是一种把握未来趋势的环保理念，提倡各类营养厨房设计采用更环保、健康、高效、安全的符合绿色标准的厨房设备。企业重视绿厨房的长远发展，坚持以“用科技创造绿色价值”为企业理念，不断进行研发创新，致力于为用户打造经济效益与生态环境可持续发展的双赢格局，
大型中央厨房设备，中央厨房炒锅营养厨房设计所需要设备清单：一、更衣间设备：洗手池、风淋房等。二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库设备：货架、高温冷库、低温冷库等。三、肉类粗加工间设备：单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。四、肉类精加工间设备：单星水池、双层工作台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。五、蔬菜类粗加工间设备：单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。六、蔬菜类精加工间设备：双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、营养厨房设计哪家好大型切菜机、高压冲地龙头等。七、周转冷藏、冷冻库设备：高温冷库、低温冷库、货架等。八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴。
酒店厨房是酒店的灵魂和心脏，从酒店正式开始筹备时,就必须对这个酒店厨房进行很好的规划、设计和建设。设计一个商用厨房时，有三点是从一开始就要考虑的，而且它们贯穿商用厨房设计过程中的整个流程：目的，预算，空间在选择设计公司时，要了解其是否在承接星级酒店饭店，除非那个工程方面是否具有丰富经验，在方案设计以及供水，供电，通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。营养厨房设计从餐饮业主的角度出发，厨房设备的选型和配比以适用、实用为原则，分析满足餐厅出品要求，参考业主厨房投资预算，让业主以合理的投资来采购性价比的设备，充分的利用厨房的每一寸宝贵空间，发挥用每一台设备功能。营养厨房设计会根据酒店的定位，忠于厨房出品的需求，为厨房配比合理的餐饮设备。.重视节能高效的厨房设计理念在餐厅的日常运营中，厨房的能耗开支占到很大的一部分，厨房每天都在消耗大量的能源，
对通风机与管道及部件的安装，国家相关规范都有具体的要求，营养厨房设计以下各点只是结合厨房特点，需要在设计时注意的要点。1、管道设计安装要注意减少阻力尽量缩短管道长度，尽量减少弯头；应使通风机进风口与出风口顺畅地连接管道，出风口不要紧接弯头，在现场条件允许的情况下，应保证风机出口至弯管的距离为出风口长边尺寸的1．5～2．5倍。如果条件限制达不到要求，应在弯管内设导流叶片弥补。出风口风速比较高，局部压力损失与风速的平方成正比，风速越高压力损失越大。弯头与风机拉开距离，可以减少压力损失。营养厨房设计哪家好通风机的连接在通风系统工程上是重要环节，此处安装不妥，气流不顺，就会影响整个系统的工作效果。2、尽量减少软连接在管道中尽量减少软连接，确需软连接的要尽量缩短距离。特别是在负压段，软连接会产生缩径现象，增大阻力和漏风。软连接要采用比较耐折的密封材料，胶封固定，长度应为150－300mm。

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