5蔡甸优秀茶道国家重视茶艺师考证全国茶艺师资格考证及全国食品准入制（sc认证）都要求与茶叶相关企业定岗定员。凡与茶叶有关的生产企业都须有固定茶艺师等职员。6茶艺是一门雅俗共赏的事业它既高雅，富有文学色彩，又通俗易懂，以茶养廉、以茶修德、以茶怡情；茶之于现代生活仍然是一种雅俗共赏的载体。茶艺力求雅俗共赏，茶艺表演并不是舍本求末，它能充实精神生活，提高人们对茶的爱好和修养，有人说茶艺是中国文化中亲合力的部分，茶艺工作是有巨大市场需求的。
蔡甸优秀茶道现代茶人对泡茶用水的看法认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水。其一，水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，能显出茶的本色。其二，水体要轻，北京玉泉山的玉泉水比重轻，故被御封为“天下泉”。现代科学也证明了这一理论是正确的。水的比重越大，说明溶解的矿物质越多功能。有实验结果表明，当水中的低价铁超过0.1ppm时，茶汤发暗，滋味变淡;铝含量超过0.2ppm时，茶汤便有明显的苦涩味;钙离子达到2ppm时，茶汤带涩，而达到4ppm时，茶汤变苦;铅离子达到1ppm时，茶汤味涩而苦，且有性，所以水以轻为美。
每一次出席蔡甸茶道证书茶博会，我都会听到这样的调侃……但很奇怪的是，当你一个人静默地坐在那儿，煮水泡茶、洗盏分杯，原本只是像逛园子似的来瞧个新鲜的人，总会慢下脚步，带点不好意思地问你是否可以饮一杯茶？可能他们自己都没有注意到，在说话的时候不自觉地把声音放低，在拿到茶杯的时候不自觉地闻香再饮……饮茶是我国的传统习俗，茶文化是与其密不可分的存在；茶，优秀茶道从封建王朝的上等人专享到民国时期的全民思潮，从来不是一杯茶汤那么简单。汪曾祺先生的文中，写道：抗日战争时期，我在昆明住了七年，几乎天天优秀茶道泡茶馆。“泡茶馆”是西南联大学生特有的说法。本地人叫做“坐茶馆”，“坐”，本有消磨时间的意思，“泡”则更胜一筹。这是从北京带过去的一个字。“泡”者，长时间地沉溺其中也，与“穷泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一语源。联大学生在茶馆里往往一泡就是半天。干什么的都有，聊天、看书、写文章……
蔡甸优秀茶道起源广东地处亚热带，日照长、气温高、流汗多，人们需要通过饮食来补充大量的水分。饮茶同喝水一样，首先是人类生存的需要。随着社会经济的发展，茶文化的内涵不断丰富，入明以来，广州“茶市”与潮州“功夫茶”，这两朵岭南茶文化的花蕾破绽而开。至清代，广东茶文化进入个兴盛期，在茶市、茶馆、茶具、用茶方式，以及人们对茶的品味的文化心态等方面，均达到空前水平。
蔡甸优秀茶道水味要甘。“凡水泉不甘，能损茶味。”所谓水甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用这样的水泡茶自然会增茶之美味。蔡甸优秀茶道水温要冽。冽即冷寒之意，明代茶人认为：“泉不难于清，而难于寒”，“冽则茶味独全”。因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。其五，水源要活。“流水不腐”现代科学证明了在流动的活水中细菌不易繁殖，同时活水有自然净化作用，在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口
唐玄宗时期，蔡甸优秀茶道“茶马互市”出现，开启了藏汉间的茶马贸易之门。宋朝时，新开辟了多条以茶马贸易为中心的通道，繁荣了周边一些地区的经济与文化，其中的黎州和雅州声名远播；“茶引制”出现，用以管理输藏茶叶。元代增加了“茶由”（零售茶税），强化对茶马贸易的税收管理，并在“茶马古道”沿线实行“土官治土民”制度。明朝增设了以茶马司为核心的专管机构，并与“贡马赐茶制”配套实行。清朝时茶马互市制度逐渐被“边茶贸易制度”取代，茶贸易获得了更大的自由空间，各民族间的人口流动随之增多。