燕窝属于滋阴润肺、补而不燥的食材，男女老少都可。“原汁原味”的炖燕窝，不仅做法简单，而且可以的保留营养，所以“炖”进口燕窝很关键。1.炖燕窝选什么水？燕窝要用纯净水泡发，想必窝友们都是知道的了，小编在这里还是要再唠叨两句：用含有氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还有可能会对燕窝中的营养造响，所以，一定要用纯净水泡发燕窝！2.炖燕窝多少水量合适？炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多。倒入的纯净水不宜过多，稍盖过燕窝即可。这样炖出来的进口燕窝既能保留营养价值，口感又相对比较q弹浓稠；如果是喜欢软糯口感的窝友，可以在炖燕窝时，可再多加约30-50毫升的水。3.炖煮方式？燕窝含有水溶性蛋白，不能用过高的温度来炖煮，否则燕窝容易会化水，当中的营养也会随之流失。因此，炖燕窝一定要隔水炖，而且炖煮时间不宜过长。
1、鲜炖燕窝，有别于传统的罐装燕窝，是实时鲜炖配送的燕窝产品。专业燕窝美食师傅调理炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到进口燕窝“新鲜、营养、安全”的标准。2、燕窝罐头(即食燕窝)，是将经过一定处理的燕窝装入玻璃瓶(常见)或其它包装容器中，经密封，使瓶内燕窝与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使瓶内不再滋生微生物或酶失去活力，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法。一般保质期在3-6个月不等。3、区别主要在于新鲜度和能否长期保质，传统工艺罐装即食燕窝市场面临的常见问题。
其实燕窝经常都会出现在古代的贵族的食谱里面，也属于一种很高级的补品了，这个燕子可不是一般燕子，它是东南亚的金丝燕，而且主要的成分其实就是金丝燕的唾沫了，主要的成分就是喉部的那些粘液，那些粘液就是燕子分泌出来的粘性胶状物了，金丝燕的喉部呢，有着很发达的粘液腺，而且这些唾液分泌出来了之后可以在空气当中凝固成固体状，成型了之后就可以在窝内壁由丝状物织成不规则的网状，呈现出来的是半月形，而且也是很晶莹剔透的样子。一般就是深有3-4厘米，然后直径是6-7厘米，唾液是此类燕子筑巢的主要的原料了，所以说在他们筑巢的地方取草也不是一件很容易的事，只能用这样的方式来给自己筑巢了，其实比较年长的金丝燕完全都是靠着它们自己分泌出来，凝结出来的，如果是这样的燕窝，那么可以算是品质十分优良。进口燕窝当中含有着对人体很好的微量的元素，也是很有利于人体当中的各项组织的生长，尤其是病后吃会很有利于恢复身体健康。
燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损。但是燕窝行业的的“假”燕窝也越来越多，如何正确的选择燕窝，首先我们要学会判断，一盏好燕窝的标准是什么？无论是毛燕窝还是官燕(白燕），进口燕窝应该有这几个特点：1.薄身。好的燕窝应该纹理清晰，肉眼看丝丝分明。2.闻起来淡淡的蛋清味。望、闻是我们必经之路，拿到一盏燕窝闻闻味道，燕窝是一股蛋清味，但是干燕窝易脆，运输过程都是加水处理，有时有点霉味也是正常。风干就好了。3.不要太白。进口燕窝颜色并不是判断燕窝好坏的必参考标准，因为颜色的因素很多，跟雨季旱季，以及地理位置有关，即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常，对食用没有影响，反而太白会有漂白的风险，如下图：米白、灰色、黄色都是正常的燕窝颜色。4.干度足干。足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水，想象一下，1000元燕窝，200元其实买了水分。
通常意义上来说，我们把一部分雨燕或者金丝燕筑巢时产生生的唾液。印度尼西亚进口燕窝作为几百年来中国的传统名贵食品之一，具有很多好处，但是比较稀少所以价格比较昂贵。但燕窝并不是虚假的珍贵，它具有很多或作用，对人体有很大好处。1.对人体肺部具有一定的好处，可起到清肺的作用。还可有效的减少咳嗽等肺部不适引起的疾病。同时，对一些呼吸道系统疾病也有很大的作用。2.对胃也有很大好处，很多人因为工作太忙或是各种原因会饮食不规律，时间久了就会得。燕窝可以对消化系统的一系列疾病起到作用。例如恶心干呕，胃部不适。3.很多人大病之后就会出现元气损伤，气虚气亏等情况。这时如果适当的服用燕窝，就可在很大程度上对人体中气进行恢复，有助于人们久病之后的调理和恢复。4.长食燕窝可防止气虚，等情况发生。对于某些及泌尿系统疾病都有一定缓解作用，这可有效促进人体内的新陈代谢。
原材料好：雨季燕窝因为燕毛和杂质较少，所以在加工时通常采用干挑或半干挑，这样就能的保留燕窝原本的面貌以及营养。唾液浓度高：因为雨季食物充沛，所以燕窝自身的营养供给也更为充足，唾液的分泌情况也更好，这时候的燕窝不仅唾液酸浓度含量高，进口燕窝蛋白质等营养物质含量也有所提升。盏形饱满：金丝燕在雨季分泌唾液更为丰富，产出的燕窝也更为饱满，再加上这时的燕子已经不再退毛，燕窝也更加洁净。泡发时间短：雨季燕窝不仅仅发头大，且泡发的时间也会短很多，这在处理燕窝时能节省很多时间。