淮安西点培训学费
烤箱——同样，一台商业用烤箱也是必不可少的。可以根据每天要制作的产品数量，来决定要准备几台烤箱。要记住，你需要在几个小时之内制作出上百甚至上千个烘焙产品。
杜仁杰实战烘焙蛋糕培训学校（durenjiedgxx）是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校，每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学校秉承学有所成，满意而归的理念，聘请毫无保留的向学员传授西点、蛋糕、烘焙的实践技术与技巧，对学员实行产品知识+技能+管理的全方位提升教育，让每一位经过培训的学员技术精进，产生质的飞跃！
配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。
面包坯处在烤炉中后，同时接收热量的来源或方式有：加热管的热辐射、烤盘的热传导、炉内热空气对流传热。
例如：面包在等许多都是人民的主食，其工业化、自动化的发展，对减轻广大人民的家务劳动、使饮食方便化、合理化以及节约能源、解放生产力起了巨大的推动作用。等国18世纪的工业革命和二次大战后的经济发展，都曾伴随着面包生产工艺的革命性进步。就连祖祖辈辈以大米为主食的日本，面包类的消费也是惊人的
我校培训内容全面、专业、实用，实行产品知识＋技能＋管理全面教育。小班制，一对一教学，注重培养学员创作能力，课程趣味性强。
无论你是零基础，还是有相关经验都可以来我校培训学习。毕业后可推荐就业，也可以自己开工作室及微店，我校都提供支持！
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重油蛋糕：是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。
烘焙产品是人们生活所必需的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年面包蛋糕店又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。面包店，根据季节的变化以及消费者对烘焙产品的口味调整定期研制新品，只有这样，才能满足烘焙产品的供求。
杜仁杰烘焙学校成立于2015年，隶属于杭州胜者餐饮管理有限公司，是一家集餐饮品牌创建、产品配送、人才培训、品牌一体化、产业化运营一体的机构。2015年伊始，杜仁杰开始大力发展人才创业板块，以甜品制作工艺、西点烘焙、咖啡饮料培训等为主题，设立了法式西点、翻糖、蛋糕、甜品、面包以及花艺培训等专业课程
时间关系：一般来说，50～90g面团，烘焙时间不要高于11分钟。 100～140g面团不要高于13分钟。
所以，建议先做一些简单的饼干，杯子蛋糕（就是用纸杯盛的那种小蛋糕）。从不用打发的做起，逐渐接触打发黄油、打发鸡蛋、打发淡奶油。（简单解释下打发：您可以认为是高速的搅拌，形成无数又细又密的泡泡并且不会破掉，使您的原料从液体变成想奶油蛋糕上的奶油一样的状态，需要用到电动打蛋器，普通人的臂力是无法徒手用手动打蛋器就能打发成功的）
我们从一群执着热爱烘焙的匠人，经过锤炼，变成无数人烘焙创业路上的引领者。我们的学员也从对烘焙知之甚少的新手变成蛋糕店主，面包匠人，私房工作者。时至今日，我们已在南京、上海、广州、杭州、深圳、长沙、武汉等城市创办18家分校，越来越多的学员用甜蜜时光所学实现了创业梦想。
摆盘密度：如摆盘比较密，可以适当提高底火，相反，则需要减低底火。
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办学宗旨：培养具有真正创业能力的人，杜仁杰实战烘焙蛋糕培训学校不单是传授学员产品知识的学校，我们更注重培养学员通过产品看透整个烘焙创业格局的能力，了解并学会制作产品、掌握烘焙市场的热销产品方向，在学成后可以迅速进入实战运营。
杜仁杰实战烘焙蛋糕培训学校的课程特点是:产品制作时间多、产品重复制作、调色造型多做，在短时间内，对同款产品进行重复制作，让学员记住所有产品的基础知识，任何时候都可以自己重现产品。同时，言传身教，教导学员作为一名烘焙师的职业操守和匠人心襟，永远保持对食物的敬畏之心、对烘焙学习的进取之心，踏实努力积累，才能赢得美
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戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
按照蛋糕坯和装饰料的不同，可把它们归纳为10类。即蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕、鲜奶油裱花蛋糕、植脂奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、糖面裱花蛋糕、杏仁糖面蛋糕、白帽裱花蛋糕、胶冻裱花蛋糕。各类裱花蛋糕的口感、表面图案都有明显的特点。