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  小龙虾养殖对水质要求较高，维持水体溶解氧在5mg／l以上、透明度为30～40 cm。一般每半月注换水1次，高温季节每周2～3次。此外，视水质情况，每隔20d左右泼洒1次生石灰，每公顷生石灰用量为225～300kg，一方面改良水质，另一方面增加水中钙离子含量，促进小龙虾的蜕壳生长。也可定期施用光台、em菌等水质改良剂，以达到生态调控的目的。
用挖沟的土加高加宽稻田四周田埂，要求埂宽1.5-2米，高出田面1-1.5米，田埂需要压实，防坍塌。虾苗繁育田虾沟与稻田边还要筑起高0.3米、宽0.5米的小土埂，便于小龙虾打洞避暑、繁育、冬眠等。进出水管道应呈水体两端安置，进水管道可置于田埂上，并且用80目密网子封口，防止野杂鱼进入。出水口可采取填埋式，用20cm的pvc管（如图）；排水管是成“l”形，一端可旋转，置于水面上，旋转管口高低来控制水位的深浅。
在围埂和环形沟的基础上，为了更进一步便于管理，建议在稻田四周设置环形内埂，内埂要与环形沟之间间隔20-30厘米，高度不能过高，要便于小龙虾的爬行和水稻管理，还要考虑到土壤的坚实度。防止水田干涸和烤稻田、施追肥、喷农药时小龙虾的退避处；、可以作为夏季水稻补充水源，减少水量的大进大出，浪费水资源；
环形沟可以形成流动的水体，降低环形沟的水体温度，增加溶氧，减少小龙虾死亡率。夏季高温时，可以作为小龙虾栖息隐蔽遮阳的场所。环形沟和稻田内埂的面积和水稻田的比例，以1: 6比较合适。临时性的支埂建设：在大面积稻虾共作的地块，由于田面不可能平整到位，水稻插秧前，临时性地筑小埂，小埂的宽度30~40厘米，高度20厘米。
选择稻虾共作的土壤，既要保障能为小龙虾创造优质的生长环境；又要保障水稻在全生育期内能够顺利生长。因此选择好优质的土壤，或根据不同的土壤条件施用不同规划和管理方法对两个物种的健康生长非常有必要。我们知道长江流域适宜水稻和淡水小龙虾的土壤有多种性质，不同地区，甚至不同地块的土壤性质都不一样。一般来讲土壤分为沙壤土、黏土和沙土等。从外表来看有黑土、黄土和红土等。黏土和沙壤土中的有机营养物质相对比较多，有利于水稻和富有微生物的生长，适宜建造稻虾共作的沟渠和田埂。
黏土土壤比较松软，易深陷，但沉积后，土壤密实不易漏水，保水力强，水中的营养盐类不易渗漏损失，有利于水生生物的繁殖生长，为小龙虾提供美食。但松软的表层土虽然能够为水稻提供充足的营养，但水稻扎根不实，基部易生病腐烂，需要进行实时烤田，提高土壤的坚实度和透气性。
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  水稻移栽采取宽行窄株浅水栽插的方法，确保小龙虾生活环境通风、透气性能好。行株距以30cm×15cm为宜，每穴3～4株苗；栽插方式以钵苗机插为宜。小龙虾放养初期，田水宜浅。插秧后15～20d开始搁田，应轻搁，水位降低到田面露出即可。复水后水深控制在12～15cm，一般每3～5d加注1次水；盛夏季节每1～2d加注1次水。黄熟期及时落水干田，以便收割。
在外埂内侧设置防逃设施，可选用光滑黑油布、玻璃板、石棉瓦等材料，基部埋入土10-15cm，顶端高出埂面40-50cm，每隔1-2m，使用1根木棍或竹竿支撑防逃设施，防逃设施与埂面垂直，拐弯处做成圆弧行。并靠近水源的外埂，在埂内埋入塑料薄膜或网片，防止小龙虾掘洞穴，防逃、防漏。
沙壤土比较容易沉实，土壤颗粒的密实度较强，保水性较好，不易渗漏，有利于做渠做埂，也有利于小龙虾打洞做窝。沙土地易渗水，不能保水且易漏水和崩塌，容易造成池水营养不足，不利于水体微生物生长和繁殖。沟渠边的泥土崩塌后，不利于小龙虾的打洞做窝；土壤中的营养物质留存性较差，也不利于水稻的生长。这类田块在做稻虾共养时，要扩大沟渠坡度和长度，并在种养过程中，加大有机肥的投入，逐步改善表层土壤的性质。
沙土地也有一个有利条件，土壤容易沉实，有利于机械化插秧；但漏水沉实速度快，保水不好，易发生杂草，需要合理地管控杂草的发生。此外，在稻虾共作过程中，土壤长期浸泡在水中，土壤的性质会发生较大的变化，特别是种养结合的初始1-2年，和后期长期种养，会造成土壤结构和性能发生较大的转变，因此，在生产管理上，要根据土壤的初始条件和种植年限进行适当的调整策略。
对于稻虾共养的育种虾塘，可以深水养虾，种植长寿遮阳植物来降低水温，也要保证环沟渠或田面的淤泥厚度在15cm以内；对于稻虾共作的常规田，可以根据环境条件和种植户的目标追求，实时采用采用清塘、晒地和消毒等措施，来提高土壤向有利于小龙虾和水稻生长方面发展。
多年种养结合的稻田，可以在2年左右，在水稻收获后，抽干环形沟内过多的淤泥，作为喷施在田面上，作为水稻生长的有肥料。排干环形沟的淤泥后，不要马上，要通过日晒和低温冻土，杀灭病原菌，并且增加淤泥的通气性，促使淤泥的中间产物分解，矿化，变成简单的无机物。
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  稻田要求连片100亩以上，依据地形地貌，单块面积几亩到上百亩不等，但以5-20亩为宜，便于管理。稻虾连作区四周可开挖小型排水沟渠，与周边传统稻作区、瓜果种植区、棉田等种植区分开，防止农药直接流入稻虾连作区，产生药害。?稻田选址要求水通、电通、路通、土肥。
用挖沟的土加高加宽稻田四周田埂，要求埂宽1.5-2米，高出田面1-1.5米，田埂需要压实，防坍塌。虾苗繁育田虾沟与稻田边还要筑起高0.3米、宽0.5米的小土埂，便于小龙虾打洞避暑、繁育、冬眠等。进出水管道应呈水体两端安置，进水管道可置于田埂上，并且用80目密网子封口，防止野杂鱼进入。出水口可采取填埋式，用20cm的pvc管（如图）；排水管是成“l”形，一端可旋转，置于水面上，旋转管口高低来控制水位的深浅。
池塘使用生石灰，除了杀灭寄生虫，病菌和害虫等使池塘保持微碱性的环境和提高池水的硬度，增加缓冲能力，并使淤泥中被胶体而吸附的营养物体代换解放，以增加水的肥度。地环境要求水源充足、水质清新、无生活和工业污染，稻田宜选择排灌方便、水质良好、保水能力强、土壤ph7.0左右的田块，以黏土和沙壤土为宜，适宜浮游生物繁殖。
“一稻两虾”共作模式是指在常规稻田实现一年收获一季稻、两期虾（一期成虾和一期虾苗）。每年4－5月在水稻栽插前投放虾苗于稻田环沟内，待水稻栽插活棵后提高水位，让虾苗从环沟进入稻田开展稻虾共作，从7月下旬开始陆续捕捞成虾。水稻收割后，留取部分亲虾在休耕稻田越冬繁殖虾苗，第二年4－5月陆续捕完亲虾上市，繁殖的虾苗用于新一轮稻虾共作，多余的对外出售。
水稻选用生育期适中、分蘖力强、耐瘠、茎秆粗壮、抗病性强、抗倒伏的大穗型品种。推荐品种有南粳9108、武运粳27号、甬优2640等。小龙虾选择适应本地区养殖的苗种，优选本地区?***实乃贾址庇∨嘤拿缰郑换蛩澈献魃纭⒀炒蠡у炔捎们妆疽斓嘏渥榉庇傻墓娓翊笮∫恢碌拿缰帧?br />稻田选择在旱季不涸、雨季不涝的地方。底质要求壤土或黏壤土，保水性能好、底泥肥沃疏松，腐殖质丰富。 田埂厚实、不渗水、不漏水，面积以2.0～3.3hm2为宜。稻间不开“十”、“井”字沟，便于机械化整地、插秧、收割等田间作业。环沟开挖表面宽度一般为4～6m，底部宽度一般为2～3m，深度为1.0～1.2m，开沟土方用于加高加固稻田田埂。田埂顶面宽3～4m，高出田面80cm以上，田埂应夯实。