鱼糜水份含量与成品率变动关系：由于鱼糜价格的上调, 出口日本的价格也跟椐国内价格上调,但日本客户的鱼糜水份要求都
是在76%左右的,应该合理上调多少呢?本人对出成率作了以下分析,大家给点意见!
水份与成品率变动关系举例分析
水份测试公式: 水份(%) = 试样料重 - 干燥后料重 x100%
例:若当日收购原料为1000kg,成品率为25%,水分为77%
则成品重量 =原料重x25% =1000 x 25% = 250kg
根据水分测试公式:77% = 250-x 得250kg成品干燥后重x=57.5kg
试样料重
以干燥后鱼肉重57.5kg推算水份为76%的成品重量x'
76% = x'-57.5 得x'=239.6kg
x'
所以干燥后鱼肉同样重57.5.由于水份下降一个百分点,鱼肉少了x-x'=10.4kg
成品率下降为 239.6 x100% =24%约一个百分比单位
1000
再以干燥后鱼肉重57.5kg推算水份为75%的成品重量x
75% = x-57.5 得x=230kg
x
干燥后鱼肉同样重为57.5kg,由于水份(从77%-75%)下降2个百分点
鱼糜成品少了x-x=250-230=20kg
成品率下降为 230 x100% =23% 下降了2个百分比单位
1000
根据以上例证分析得出结论:鱼糜水份(排除水份活度原因)干燥一个百分点,则成品率约下降
一个百分点,两者成正比关系.以上分析对否请大家指点!
冷冻鱼糜水份含量检测仪标准：
冠亚牌wl-80y冷冻鱼糜水份含量检测仪标准可以快速检测范围：各种鱼、虾、贝、蟹类动物产品，海苔、紫菜、海带等各类植物产品等
产品
标准
产品
标准
海苔
gb/t23596-2009
海胆制品
sc/t3902-2001
干紫菜
gb/t23597-2009
烤虾
sc/t3305-2003
鲜海水鱼
gb/t18108-2008
烤鱼片
sc/t3302-2010
冻熟对虾
sc/t3120-2012
速食海带
sc/t3301-1989
鲜、冻动物性水产品卫生标准
gb2733-2005
半淡干盐黄鱼
sc/t3216-2006
腌制生食动物性水产品卫生标准
gb10136-2005
盐渍海参
sc/t3215-2014
盐渍鱼卫生标准
gb10138-2005
干裙带菜叶
sc/t3213-2002
干鲨鱼翅
sc/t3214-2006
盐渍海带
sc/t3212-2000
鱿鱼丝
gb/t23497-2009sc/t3304-2001
盐渍裙带菜
sc/t3211-2002
干贝
sc/t3207-2000
虾皮
sc/t3205-2000
虾米
sc/t3204-2012
调味鱼干
sc/t3203-2001
冷冻鱼糜水份含量检测仪测试方法：1、安装：打开设备包装箱取出设备，放入配件后开机自检；
2、校准：放砝码，按“校准”键，自动校准；
3、取样：待测样品放入样品盘上，按“测试”键灯亮开始工作；
4、测试：仪器加热时水分窗口正在显示丢失的水分值，测定结束报警，直观显示水分值
5、结束：记录好数据后按“清除”按键，将清理好的样品盘放入仪器内继续下一个样品的测量。
冷冻鱼糜水份含量检测仪参数：1、称重范围：0.-120g
2、水分测定范围：0.01%-100%
干重测定范围：100%-0.01%
3、测试模式：液晶触摸快速
4、进口单体称重系统
5、样品质量：120g
6、加热温度范围：22.1-205.9℃
温度误差：±0.5℃
温度分辨率：0.1℃
5、加热源：特制环形加热源
★一种新型水分仪加热处理系统设备
★一种农林类产品的水分检测装置
6、水分含量可读性：0.01%.
7、显示：彩色7寸触摸屏
8、★显示：ips 7彩色液晶触摸屏
环境温度显示误差：±0.5℃
9、参数8种：
★水分值(%)，干重（%），当前温度（℃），设定温度（℃）,
当前重量（g）,初始重量（g）,测试时间（s）,判别时间（s）
10、操作方式：屏幕触控式
11、外型尺寸：380×205×325(mm)
12、净重：4.5kg
深圳冠亚水分仪科技有限公司