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秋播的在11月上旬于土地封冻前播完。按行距20、50厘米宽窄行条播。播深2-3厘米，覆土为种子的2-3倍，再覆草或落叶，保持土壤湿度、防止板结。若用地膜覆盖效果更好，并能加快出土。
砧木苗的管理、幼苗出土后待长出2-3片真叶时（5月上、中旬）按株距10-15厘米间苗或补苗，同时用移苗铲切断主根，促进侧根的发生。在7月中下旬施追肥促进苗木生长，达到嫁接的粗度；天旱时灌水；当苗高30厘米后摘心，使苗加粗。
7－－8年生柿树进入盛果期。此期要更新培养结果小枝，增加冠内通透条件，防止结果部位外移。修剪中心应以短期为主，结合疏枝，留一定数量的预备枝和结果枝，以利于交替结果，同时疏去交叉重叠枝。已经结果的枝条，在2－－3年生部位进行回缩，以便于复壮骨干枝，延长结果年限，推迟进入衰老期。
老龄树的树冠内膛光秃，结果小枝大量死亡，落花落果和大小年现象严重。此时修剪的主要任务是，回缩各级骨干枝，抬高主枝角度进行复壮。冠内衰老的枝重回缩，使之更新。保留树体下部的结果枝，短截促发新枝。此外，应加强土肥水管理，以及病虫害防治。适当补植幼龄树，逐步更换老树。
放任生长树(盛果期树)修剪:：
目前生产上处于盛果期的大树多层放任生长树，表现为树体高大，大枝数量多，外围枝密集，内膛光秃，树冠外围结果为主，而且结果母枝细弱，外多内少，大枝细长而下垂，枯死枝多，产量低而不稳。
对此类树修剪的原则是因树造形，因枝修剪，逐年改造。在保证产量的前提下，分期落头，控制树高，清理过多大枝，打开层间，通风透光，培养内膛枝，用缩疏间下垂枝，抬高主枝角度，更新内膛，使之立体结果。
注意大枝处理，不可片面强调树形和骨架，要因树，因枝进行改造，且改造不宜过急，即不可一次性动大枝过多，以免影响产量。充实内膛时亦不可过分回缩，或打予备枝过多，影响产量发徒长枝过多。
另外对于衰老树的修剪，应强调在加强肥水管理基础，重点进行更新修剪。
回缩骨干枝，落头，集中营养。
剪截徒长枝，培养枝组。
疏弱留强，去平留直，少留果，集中营养。
不可强求过急，造成修剪过重，伤口过多，不仅起不到修剪作用，仅而造成树势衰弱。
阳丰柿子苗日本品种，由富有与次郎杂交育成，1991年引入柿种质资源圃，属完全甜柿品种。2005年通过陕西省林木良种委员会审定。该品种与君迁子嫁接亲和力中等，树势中庸，树姿半开张。果实平均重190克，大果重250克。果形因是否授粉而略有差异，授粉后，果内有2-4粒种子，果顶饱满呈圆形，未授粉的果实无种子，果顶较平或微凹；橙红色，果面有红晕。肉质中等密，稍硬，果肉内有红色小点；味甜，糖度17％，汁液少，品质中上。耐贮运，10月上中旬成熟。极丰产。阳丰单性结实能力强，不需配植授粉树。是的中晚熟品种。也是目前甜柿中综合性状好的品种。
次郎柿子苗原产日本。1920年前后引入中国，1963年从浙江农大引入陕西，七、八十年代又多次引入中国。现在陕西、山东、河南、河北、湖北、湖南、浙江、江苏、云南等省有少量栽培。属于完全甜柿。树姿开张，叶呈长纺缍形，叶缘呈波状。果重100-250克。扁方形。橙红色。有纵沟。肉质松脆，略有紫红色斑点。味甜，多汁，品质中。种子2-3粒。当授粉树多时，种子6-7粒，应当注意。10月中下旬成熟。宜脆食，软后略有粉质。自然放置一个月后开始变软。雨量过大的地区栽培，果顶易裂。单性结实能力强。可不配或少配授粉树。与君迁子嫁接亲和力强。树势较强。嫁接后第3年开始结果，7年后进入盛果期。目前为国内主栽甜柿品种，6年生园株产高达100公斤，亩产可达3000公斤。
尖柿子苗原产中国，分布于陕西省富平、耀县一带。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

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