今天的温州特产，价廉物美，馅足料多，绝对美味。敢问它是谁，就是永嘉楠溪江麦饼。
温州的大街小巷有很多永嘉麦饼店，很清香很朴实很对口味的乡下大饼。
永嘉楠溪江麦饼可谓是飘向全国，外观和口感都不错的永嘉麦饼，让五湖四海的食客、游客从此记住了永嘉，记住了温州，记住了那种味道，想念它思念它，为它千方百计........
永嘉麦饼作为一种特色食品，在面粉的选择上是很讲究，用优质面粉做出的麦饼口感才会细腻。
永嘉麦饼原出永嘉沙头。据了解，以前沙头镇周边沙地多，这种地种不了水稻，却适合种麦，每家每户几乎都种麦。一年收上千斤的麦子，自家吃足够了，多出来的就会磨成粉做麦饼，成为了旅人以及庄稼汉的主食。所以只有收成好的时候才会制作麦饼打打牙祭，或者作为招待客人的上品，平日里能吃上面疙瘩已经算是幸福的事情了，不过这种情况对于现在的我们而言，算是上古时代的事情了。
后来永嘉麦饼用料越来越精细，味道也越加丰富，从粗糙的路边小吃摇身变为永嘉县的特色美食，备受食客的青睐。在馅的选择上，永嘉麦饼馅以萝卜丝、梅菜干、咸菜、新鲜的猪肉等为主原料，馅的“咸淡”要适中。这里的咸菜、梅干菜要拧得很干才行，谁让麦饼的口味主要在于馅料呢。
永嘉麦饼的边也不能太厚，如果饼边太厚，第一口咬进去连馅都吃不到的话，会影响到麦饼的口感，同时，麦饼两面厚薄还要均匀。永嘉麦饼制作可是技术活呢，要三到：皮到、馅到、火到，道道都不可忽视。
永嘉麦饼的特点就是肉厚皮薄，制作难点也就在这里，馅料必须足，但皮要薄还不能露馅，皮如果太厚，里面的馅料很可能不熟。
热的刚出炉的永嘉麦饼是做好吃的，那个时候皮最脆馅最香，滋滋声还在耳畔.......