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许多人可能都和我一样，每当一个人在家，就不想做菜那么麻烦。但是又要填饱肚子，我不会像其他人那样去点一些外卖。说实话，我真的对外面的食物不太放心。看了各种报道，那些外卖的制作场所环境较差，想必卫生情况也不容乐观。毕竟食物安全是最重要的，所以我就经常会在家制作一些炒饭。一来炒饭营养比较全，做起来又非常的省事儿。最重要的还是自己制作的食品，自己吃也最放心。
炒饭的种类可以说是多种多样，最出名的就是扬州炒饭，在全国各个城市，几乎都能见到它的身影。其实在全国各地的炒饭种类非常的多，而且制作的方法并不完全相同。主要还是使用的原材料不同。家常炒饭那就更不用说了，各家都有各家的诀窍。今天我制作的这道炒饭，是属于南方口味儿的，因为我对广式腊肠情有独钟。
【腊肠炒饭】
【食材原料】米饭、鸡蛋、腊、莴笋、胡萝卜、香葱、香菜、姜。
【烹饪方法】
1.首先将腊肠切丁，胡萝卜和莴笋也去皮切成小丁。将鸡蛋打散，姜切成细丝备用。
2.先将鸡蛋摊熟盛出，油剩下放在锅里继续使用。
3.然后将摊鸡蛋锅里面剩下的油加入姜丝和腊肠一起翻炒。腊肠的油脂会析出。
4.腊肠盛出以后，炒腊肠残余的油，用来炒胡萝卜丁。将胡萝卜丁炒到微微变软就可以盛出。
5.最后将米饭倒入锅内翻炒。尽量使用炒菜残留的油来炒米饭。减少油的使用量，这样对身体更加有好处。
6.然后加入炒好的所有配料，和米饭一起炒均匀。
3.最后加入切好的莴笋丁，再加适量盐就可以了。喜欢吃香菜和香葱最后加入就可以。
制作这么一道色香味俱全的腊肉炒饭，花费不了多少时间。但是香味十足，营养也一点都不差。我觉得这也是一个人在家填饱肚子的最好选择了。不知道大家是不是也有自己制作炒饭的小诀窍呢？快来和大家一起分享吧。
【小贴士】
制作这道腊肠炒饭的米饭，我是使用蒸饭的方法来制作的。蒸出来的米一粒一粒的非常分明，不会很黏，我特别喜欢这种口感。这样制作出来的炒米饭，不仅味道香，而且非常的好看。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

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