鱼在我们日常生活中可以经常吃到，首先是因为它的美味，第二就是因为它的营养价值。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，可以很好的被我们吸收。但是我们吃鱼的时候总会有很多困扰，比如总会有鱼刺卡在我们的喉咙里。但是大家别担心，小编发现了一个好方法！
鱼刺卡在喉咙里，不要吃醋了，教你1招，让鱼刺自己跑出来！首先你需要准备大葱和白砂糖，如果被鱼刺卡住了，你可以用葱插入鼻子，然后吃点白糖顺下去，这样鱼刺就会下去了。
红烧鲫鱼
by 心安伴我暖2948
配料：
鲫鱼 1条、葱姜丝 各10克、料酒 5克.、精盐 5克、糖 30克、鸡精 5克、耗油 5克、味极鲜 5克、红烧酱油 5克、干辣椒段 4段、淀粉 10克
烹饪步骤：
1.洗干净，晾干水分
2.下锅煎制两面金黄
3.盛出
4.留底油加入葱姜丝辣椒爆香，放入汤一直炒到变色
5.放鱼两面都裹上糖色
6.加水盖到一半鱼
7.水开放进入全部调料，一直煮，到最后汤汁快收干了，倒入水淀粉
8.出锅
烹饪小贴士：
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
5、又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。
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