九鼎香独有尤其的风格小吃技术：百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，白面江米条，香酥小麻糖，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，止咳食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，马铃薯粉，麻辣条，蜂蜜糕.手工姜糖，唐山花生酥，糖炒山查，牛轧糖，花生酥，芝麻酥.冰冰冰糖葫芦等等
  九鼎香独有尤其的风格烧烤项目：烤羊肉串，烤鱼、烤羊排，烤羊腿，烤羊鞭、烤板筋，烤鱿鱼，烤虾，烤海鲜，烤玉米，烤蔬菜，烤鸭肠，烤苹果，烤羊腰，烤韭菜，烤茄子，烤翅，烤面中的混合蛋白，诸葛烤鱼，铁板烧，烤猪蹄，炭烤鸡，烤豆皮，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板蔬菜，铁风干的鸭肠，开心花甲，麻辣小龙虾，花甲粉，韩式透明透明水晶烤肉，俄罗斯烤白馍，纸包鱼，纸上烤鱼，烤鸡，烤五花，锡纸烧烤，湄公烤鱼，炒饭炒粉，炒海鲜，烤鸭，海鲜大咖等项目。
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