一个柔软的蛋糕胚，
一个香浓的面包体，
一个酥脆的饼干底......
看似完美，
但下口后总觉得缺了些什么？
口感普通？不够回味？
也许你应该试着给它们加点料了！
许多倍受宠爱的美食，
都有着让人流连忘返的独特馅料，
可见“内在美”对美食多么重要。
奶酪包搭配海盐或抹茶味奶酪，
用卡仕达奶油填充泡芙，
柔软的面包体夹层有草莓奶酪陷，
都是俘虏万千吃货心的搭配~
在掌握奶油与馅料的制作基础上，
也可以适当更改配方，
加入自己喜欢味道稍作调整，
也许你也能做出更美味的“网红”美食！
今天小森为大家分享
六款经典馅料的配方与制作，
大家快快学起来~
# 奶酪馅料
材料：
鸡蛋 2个
低筋面粉 38g
玉米淀粉 38g
牛奶 500g
黄油 50g
绵糖 100g
奶油奶酪 300g
鲜奶油（打发） 500g
制作过程：
1、先将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉
放在一起混合搅拌均匀备用。
2、再将牛奶、黄油、绵糖
放在一起加热煮沸（直火）。
3、将煮好的②慢慢加入1中搅拌均匀。
4、再将③倒回加热容器中，
以边煮边搅的方式煮成糊状。
5、待④稍微降温后加入捏软的奶油奶酪
充分搅拌均匀。
6、待⑤完成全冷却后和鲜奶油
（打发）混合拌匀。
# 草莓奶酪
材料：
a、新西兰奶酪粉 200g
鲜奶油（打发）350g
b、糖粉（太古）150g
黄油100g
c、草莓果粒酱200g
d、朗姆酒15g
制作过程：
1、先将a混合搅拌均匀至微发备用。
2、然后将b混合打发备用。
3、再将1慢慢加入2中拌匀。
4、接着将c加入3中拌匀。
5、最后将d慢慢加入步骤4中充分拌匀。
# 奇异果奶酪馅
材料：
a、奶酪 200g
维佳奶油 150g
b、太古糖粉 100g
c、鲜奶油（打发） 300g
d、奇异果 100g
e、朗姆酒 10g
制作过程：
1、先将a放在容器中混合打发。
2、然后将过筛的b加入再次搅拌打发。
3、分次慢慢将c加入搅拌均匀。
4、再加入打碎的d拌匀。
5、最后慢慢加入e充分搅拌均匀。
选自《亚洲咖啡西点》杂志，版权所有。

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