大家好，欢迎观看今天农人怡悦更新的三农知识，今天怡悦来给大家分享一下个人种植韭菜的知识韭菜含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，粗纤维和蛋白质的含量也较多，还含有挥发性的硫化丙烯，因而具有辛辣味，气味芬芳,并能促进食欲。是做馅、炒食、凉拌和调味的主要蔬菜之一韭菜的根、叶、种子有医疗作用，均可入药。生则辛而行血，熟则甘而补中,益肝、散滞、导淤。叶和根有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝和通络等功效，对跌打损伤、噎膈、反胃、吐血、胸疼等症有辅助治疗作用。
韭菜种植
对阳痿、早泄、遗精、白带、白浊、多尿等疾患也有辅助治疗作。有些消化不良或者肠胃功能弱的，吃韭菜会出现烧心现象阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人应少食或不食。韭菜不能与蜂蜜、牛肉同食韭菜最适宜家庭小菜园种植，除了在耕地上种植外,非常适宜容器栽培。可以生产青韭、黄韭、三色韭、五色韭等。利用露地和室内配合生产一年四季能够吃到韭菜。
1.类型韭菜食用假茎、叶、花薹、肉质根。因此可按食用器官，将韭菜分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭。根韭的食用部分是肥大的肉质根，根韭叶片生长繁茂，叶韭叶宽而柔顺，分蘖性弱，抽蔓少，以食用叶为主，花韭的叶片短小，质地粗硬，分蘖性强，抽蔓较多，目前栽培的韭菜品种多数为叶花兼用韭的类型。
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2.优良品种有许多韭菜品种，下面小编介绍近年培育的主要品种。
阜丰1号：一代杂种。株高40厘米左右，叶片较宽,叶浅绿色，叶鞘粗，分蘖力强，春季返青早，抗寒力强。适宜北方露地及保护地栽培。
寒绿王：一代杂种。株高50厘米左右，株丛直立,叶片深绿色,宽大,高抗灰霉病、疫病，短期耐-10℃低温。
寒青韭霸：一代杂种。株高50厘米左右，株丛直立，叶片露地栽培浓绿色宽大，抗病、抗老化、分蘖力强。
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韭宝：一代杂种。株高55厘米左右，叶片宽，叶色深绿栽培叶鞘长，株丛直立，每株叶片数6~7片，一年生单株分蘖10个以上，3年生单株分蘖40个以上，春季萌芽早。
平韭四号：株高50厘米左右，叶宽,株丛直立，叶片青黑绿色。适合各地种植，是目前791韭菜的换代品种
791：株高50厘米左右，叶宽0.8~1.0厘米，叶丛直立叶片扁平，抗寒性强，在-5℃仍能缓慢生长，可以在多数地方露地或保护地栽培。
多抗2号：株高35厘米左右，叶宽1.2厘米左右，叶色深绿，辛辣味浓。耐贮性强，抗病，耐热。
汉中冬韭：株高39厘米左右，叶宽0.8厘米左右，叶鞘部分高6~7厘米，叶扁平，略呈三棱形，叶色深绿。耐寒性较强，出现-3℃低温后仍能正常生长。
犀蒲：株高45~50厘米，叶面宽，肉厚，耐寒性强，绿叶可耐一5℃的低温，分蘖力中等。抗热性较差，耐寒，耐湿，抗倒伏能力差。
雪里青：叶色深绿，叶片肥厚而长，叶的横切面呈三角形耐寒性强，早春低温生长快，不易倒伏，抗病力强，适于生产韭黄。
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雪韭四号：株高50厘米以上，叶鞘粗而长，分蘖力强。抗病、耐寒、耐热，在各地均可露地或保护地栽培。
平丰6号：株高45厘米左右，叶宽约1厘米，叶色鲜绿耐贮，极抗寒，抗病毒病、灰霉病，适宜大部分地区种植。
上面介绍的791、犀蒲、多抗2号、韭宝等品种一般不能在北方寒冷的地方越冬,没有介绍的嘉兴白根、仙韭、薹用韭菜类在北方寒冷的地方种植要试验。您在购买种子时最为重要的是问清楚能否在当地露地安全越冬。韭菜种子有效使用年限1年，要用新种子，不买陈种子。
种子发芽最适温度15~18℃，茎叶生长的适温12~24℃，15~20℃最为适宜，高温品质变劣，叶面可耐短时的4~-5℃的低温，当气温下降到-6~-7℃时叶片开始逐渐枯萎，地下部开始休眠，多数品种地下根茎可以忍耐-35~-40℃的气温。对光照强度要求适中，光照过强植株生长受到抑制，品质变劣，光照弱产量低,品质好。适宜土壤相对含水量80%~90%，怕涝对土壤适应性强，喜肥，耐肥。
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1.整地施肥
韭菜喜肥，又是多年生植物，因此要施足基肥。每平方米施充分腐熟的农家肥15千克左右，撒匀，翻入土中，深翻细耙，越细越好。当表土化到约20厘米时，整地做畦一般来说，自己食用，3~4口之家种植2~3米2就足够了。
2. 播种育苗
北方春、夏季播种，南方春、秋季播种，,秋季播种的在越冬前要有60天左右的生长时间。撒播或条播。播种量因品种的分蘖能力、播种方式和种子的发芽率等有所不同分蘖能力强的品种应适当少播，反之应适当多播；近年新培育分蘖性强的品种少播，南方生长时间长少播，反之应多播。直播的每平方米播种量4克左右，育苗每平方米播种量10~15克。条播的按畦的方向开浅沟，播幅12厘米左右，深度1.5~2厘米春季一般播干籽，夏秋应催芽后播种，浸种24小时，搓洗干净后用纱布包好，放在15~20℃的地方催芽，每天用清水冲洗1次，种子露白时播种。播后搂平畦面，踩格子。
韭菜种植
韭菜苗期管理最重要的是浇水和除草，育苗前期土壤缺水要小水勤浇，及时拔除杂草，等草长大后再拔，容易将苗带出。如土壤墒情不好，播种前应浇水，否则可以不浇。幼苗出土时，子叶先弯钩伸出地面，称为“拉弓”。随着胚茎继续生长，子叶尖端出土，称为“伸腰”。种子发芽出土前如果土壤水分不足，幼根容易缺水干枯，或地面板结子叶不能拉弓或伸腰。用塑料地膜覆盖，没有的也可用旧的塑料薄膜覆盖，可以提高地温,保持土壤水分；夏、秋季播种的畦面上应覆盖遮阳物，如遮阳网、草帘、秸秆等。经常检查，发现出苗后及时撤去覆盖物，上述措施能促进出苗。
3. 定植
当苗高18~20厘米时就可以定植了，春季播种的需要60~80天的育苗时间，秋播需要第2年春季定植。定植前1天浇水以便起苗。挖出韭苗,抖去泥土，不用剪根、剪叶，直接栽在垄沟里，以“深栽、浅埋、分期覆土”为原则，栽深3厘米左右，以叶鞘埋入土中为度。单株密植，用宽、窄行栽,宽行13~14厘米，窄行5~7厘米，株距4厘米。此法产量高，植株生长强壮管理费工。或小丛密植，每丛6~8株，宽行14~17厘米窄行8~10厘米，优点是管理省工，缺点是产量偏低。埋土踏实然后浇大水，浇水后千万不要松土，表土干后再浇第2次水。
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4. 除草
韭菜田间的杂草容易旺盛生长，影响韭菜生长应及时除草。在定植后蹲苗时结合深中耕，彻底除草。以后在生长期间应多次人工除草，进入伏季最容易发生草荒，要严防草大压苗、拔大草伤苗的现象发生。
5. 培士
韭菜有跳根现象，在直播或定植的当年一般要培土3次，培土的高度因温度不同而有变化，在春、秋季温度较低，培土可高些；夏季温度高要低些，越冬前培土的高度要超过叶鞘，以保证植株安全越冬。用马粪、细土、沙作覆盖材料。
6. 水肥管理
韭菜栽培的关键技术是养好根，这就要求搞好水肥管理。播种出苗期间和定植后要保持土壤湿润，定植后发出新根新叶时，再浇水1次，而后中耕蹲苗。春、秋季光照适中气温适宜是韭菜最适宜的生长季节，应加强肥水管理，一般每7~10天浇水1次，并追肥2~4次。霜降后停止追肥浇水。夏季要注意排水防涝，以免烂根死苗。越冬前浇封冻水让韭菜安全越冬。
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7.采收
在北方播种当年不割，南方用耐寒品种秋季可以割1~2次。家庭种植韭菜不同于商品栽培，春季当韭菜高15厘米时就可以采收，虽然产量低但品质非常好。也不必同商品栽培一次性全部割完，吃多少割多少，这也是家庭种植韭菜的最大优越性，买的商品韭菜无法与其相比。在韭菜地下发黄处下刀较为适宜，割口处发白说明割深了，发绿说明割了。在晴天早晨割，割后及时搂平畦面。当伤口愈合长出新叶时浇水施肥。秋天应在枯萎前50天左右停止采收。
(五)冬季阳台或窗台栽培
用容器栽培要比露地定植的密，生长季节养好根，不收获至少秋季不割。秋季放在外面让地上部分冻死回根后，拿到阳台或窗台上，浇水，控制温度12~24℃，采收3~4次。也可在生长季节用容器栽培，2年换盆1次，同时换土。为了获得高产，用囤韭的方法。容器底部铺3~5厘米的细沙。将当年早春播种的韭菜于土地封冻前挖出，去干枯老叶，剪齐须根，整理整齐后，紧密地囤码在容器内，用干净细沙填满空隙，不要埋没假茎。然后浇水，放在阳台或窗台上。如果遮光产品为韭黄。收获2~3次后将根茎废弃。
韭菜种植
怎么样，韭菜的栽培技术您了解了吗？今天就和大家分享这么多吧，您想了解哪些方面的种植技术呢？可以在下方评论区告诉我们，明天我们继续为大家带来更多的种植信息。