内蒙古通辽市库伦旗野猪养殖教程报道内蒙古通辽市库伦旗于2019年8月9: 野味编辑一些养殖者反映，特种野猪的肉质较差，没有野味，进而影响了养殖效益。市场经营者也反映，特种野猪肉起初卖得还好，现在越来越差，消费者反映没有野味，和家猪肉没多大区别，吃起来没味道。为此，笔者根据多年的实践，给大家提供一些特种野猪肉质的方法。什么叫野味。准确来讲，就是有别于普通家养品种产品的某些特殊味道。就特种野猪肉来讲，吃起来就应该有别于普通家猪肉，在色香度瘦肉率肌间脂肪等方面有所区别，在色香味和口感方面有特殊的感觉。
山东特种养殖基地，野猪养殖场主要从事野猪、驯养野猪、野猪苗、小野猪等，各位野猪养殖界的朋友们“绿色、科技、营养、健康”是21世纪各国发展农业现代化的必然选择，如何顺应历史潮流，加快发展现代农业，是我国提出农业发展要“绿色化、规模化、现代化”的基本方针，野猪养殖正是顺应国家政策和需求发展起来的朝阳产业。 目前，的野猪养殖已达万余户，在农业发展，农民增收，规模化经营方面取得了初步成效。如同任何一个成熟产业的发展都不可能一帆风顺一样，野猪养殖行业在发展的中也遇到了诸如难、种源品种单一、饲养技术不科学、加工销售不顺畅等一系列共性问题。 为达到学习交流，共同促进野猪养殖产业、健康、快速发展，由梅特种野猪养殖合作社倡议发起，组织本次山东菏泽特种野猪养殖座谈会，座谈会以“学习交流、商讨研究、发展”为主题，以建立行业标准为基本内容，通过座谈会的召开，促进我国特种野猪养殖业健康的发展。
现在野猪保护起后，渐渐增多了。野猪人工驯化要从小驯化，它本身就喜欢吃杂食，所以它的饲料也要多样化，这样它的肉就会跟野猪相关不大。猪瘟，也称猪，俗称烂肠瘟，是由猪瘟引起的性传染病，主要通过消化道传染，不同年龄品种的猪一年四季都可发生。猪瘟对外界抵抗力较强，病猪的人畜和各种用具饲料饮水等都能传播此病。．野猪猪瘟的症状猪瘟病在临床上有之分。型猪瘟为多。)体温一般升高到．～．℃，任何用之均无效。
特种野猪仔猪产下时身上有条纹，长大时呈黑色或褐红色、耳小、尾比家猪短，嘴较家猪长，毛密，蹄黑色，性较温驯；但公猪行动比家猪敏捷。同等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53.5%。经专家用剪切力与家猪证实其肉比家猪肉（剪切力只有家猪的50～61%）。“野猪”的背膘薄、板油厂（只有家猪的六分之一），吃生食，头和腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强、耐粗食、抗病能力比家猪强。年产仔2.25～2.5胎，每胎8～16只。
特种野猪有肉味鲜美 、蛋白质含量高 、胆固醇含量低 、酸组成丰富 、鲜味酸含量高 、肌内脂肪含量少 、亚油酸及亚麻酸含量高等特点，其肉中亚油酸含量是家猪的1.5一2.5倍。 特种野猪在绿色食品生产中，猪舍建筑、饲料配方、饲养管理、等方有特殊性，符合特种野猪的和生长要求。特种野猪符合现代人们所追求的绿色营养品要求，具有广阔的市场开发前景 。
因其野性习惯，善于采吃生食，在农家中常见的嫩玉米红高粱冬瓜土豆地瓜花生秧地瓜秧谷穗南瓜茄子等都是它喜欢吃的食物。刚开始家养时，应配合主食饲喂。一个月后，喂一半生食，另一半喂家猪的饲料，如玉米面敖皮粉渣，加入适量食盐，待野猪基本适应了圈养后，用饲喂家猪的配合饲料，来喂野猪即成。但也应适当添喂一些根类植物。野猪养殖成本及利润分析以前偶尔吃的到野猪肉，野猪肉难得，如果有人抓到了野猪，那大家都会抢着买。
杂交模式的选择在特种野猪生产中，从理论上讲，有正交和反交两种，即纯种野山猪的公猪×杜洛克猪的母猪；杜洛克猪的公猪×野山猪的母猪。在特种野猪生产中，必须采用正交模式。选用纯种野山猪的公猪×杜洛克猪的母猪，所产的野猪，含双亲血统各％。选用纯种野山猪的公猪×野杜特种野猪的母猪，所产的野猪，含父本猪血统％。选用纯种野山猪的公猪×特种野猪的母猪，所产的特种野猪，含父本猪血统，上述三种方法所产的猪，统称为特种野猪。
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