产品品牌： 香祥享椰子  产品单价： 42  最小起订： 60  供货总量： 10000  发货期限： 1-2天  发货城市： 海南海口 
青川椰子鸡果地养殖场家直销做法一，食材准备，文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡佳）1只（重约1千 克左右）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、 老抽各适量。制作步骤，1:将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原 状），洗净：在鸡素囊口一瓷汤勺（以利汤水 从鸡腔中对流）把鸡脚扭反鸡下腹洞内固定： 将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住，（目的是使鸡头向后 仰起、不用翅膀夹住亦可，但需在煮鸡时掌握好造型。）放进烧滚的清汤中翻转 烫氽，使鸡身四周受热膨胀定型。2、改用慢火浸煮（以汤中冒气眼而不为度）约5分钟，用铁勾将鸡提 起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次、至仅熟（不可大生也不可 过熟），离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄 光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。3、佐料调配：通常有二种，一种是咸鲜味型，用姜丝、蒜茸、味精、老抽 调制而成，另一种是酸甜味型，以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有 辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐 料，别有一番风味。挑选文昌鸡的技巧，1.挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润。眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝。冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软。两翅紧贴身体，毛有光泽;爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬。站立不稳都是不能买的。2.挑选嫩鸡：主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象。脚尖磨损少。脚腕间的突出物短的是嫩鸡。3.挑选散养鸡：看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力。而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉厚。4.识别活宰和死宰：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰。刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。5.识翻注水鸡：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡。如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，维生素b2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。文昌鸡出名的说法还有：1936年，当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。恰逢“西安事变”，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众“”品尝，文昌鸡由此传扬东南亚。另一种说法：传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大官，某年春节回家探亲，将要离家时，到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他，还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌鸡从此出名。文昌鸡早在几百年以前就已有名气，但因当时的历史原因及人们生活水平有限，文昌鸡仅在东南亚的华侨家的餐桌上出现。随着国人生活水平和消费水平的提高，人们在闲暇或节假日出游时除了欣赏各地名胜之外，品尝各地名菜佳肴也成了出行必不可少的选择。1997年海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司创建伊始，海南文昌鸡的种类鱼目混杂，到海南的游客很少能吃到正宗的文昌鸡。
2002年博鳌亚洲论坛年会，泰国他信带20多只文昌鸡回国。文昌鸡是海南省独有的优质地方鸡种，经过数百年的人工与自然繁养驯化，具有肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻等优良品种特性，在我国优质鸡品种资源和地方特色鸡品牌中具有不可替代的作用，是我国优良地方鸡基因库中宝贵的遗传资源之一。独特的地理环境，不仅营造了如诗如画的自然风光美景，也珍藏着我国稀有的热带资源和丰富的物产，驰名中外的海南名菜--文昌鸡，就原产于这美丽的宝岛。
海南艺展农业服务有限公司2016年11月成立,  注册资金壹仟万元， 主要经营文昌鸡、椰子鸡、屯昌阉鸡、土鸡和定安富硒鸡的养殖和销售。公司在海南投资建设2个文昌鸡、屯昌阉鸡和海南土鸡养殖基地，分布在海口市、文昌市，养殖基地累计占地面积约1500亩。公司立足于海南宝岛，依托得天独厚的生态环境区位优势，发展现代地方特色农业，坚持自主创业。公司产品基于“安全”、“优质”及“服务营销”的理念，专注于文昌鸡精细饲养、创新养殖、产品深加工及客户服务。
做法一，食材准备，文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡佳）1只（重约1千 克左右）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、 老抽各适量。制作步骤，1:将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原 状），洗净：在鸡素囊口一瓷汤勺（以利汤水 从鸡腔中对流）把鸡脚扭反鸡下腹洞内固定： 将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住，（目的是使鸡头向后 仰起、不用翅膀夹住亦可，但需在煮鸡时掌握好造型。）放进烧滚的清汤中翻转 烫氽，使鸡身四周受热膨胀定型。2、改用慢火浸煮（以汤中冒气眼而不为度）约5分钟，用铁勾将鸡提 起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次、至仅熟（不可大生也不可 过熟），离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄 光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。3、佐料调配：通常有二种，一种是咸鲜味型，用姜丝、蒜茸、味精、老抽 调制而成，另一种是酸甜味型，以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有 辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐 料，别有一番风味。挑选文昌鸡的技巧，1.挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润。眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝。冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软。两翅紧贴身体，毛有光泽;爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬。站立不稳都是不能买的。2.挑选嫩鸡：主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象。脚尖磨损少。脚腕间的突出物短的是嫩鸡。3.挑选散养鸡：看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力。而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉厚。4.识别活宰和死宰：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰。刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。5.识翻注水鸡：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡。如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，维生素b2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。文昌鸡出名的说法还有：1936年，当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。恰逢“西安事变”，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众“”品尝，文昌鸡由此传扬东南亚。另一种说法：传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大官，某年春节回家探亲，将要离家时，到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他，还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌鸡从此出名。文昌鸡早在几百年以前就已有名气，但因当时的历史原因及人们生活水平有限，文昌鸡仅在东南亚的华侨家的餐桌上出现。随着国人生活水平和消费水平的提高，人们在闲暇或节假日出游时除了欣赏各地名胜之外，品尝各地名菜佳肴也成了出行必不可少的选择。1997年海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司创建伊始，海南文昌鸡的种类鱼目混杂，到海南的游客很少能吃到正宗的文昌鸡。2002年博鳌亚洲论坛年会，泰国他信带20多只文昌鸡回国。文昌鸡是海南省独有的优质地方鸡种，经过数百年的人工与自然繁养驯化，具有肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻等优良品种特性，在我国优质鸡品种资源和地方特色鸡品牌中具有不可替代的作用，是我国优良地方鸡基因库中宝贵的遗传资源之一。独特的地理环境，不仅营造了如诗如画的自然风光美景，也珍藏着我国稀有的热带资源和丰富的物产，驰名中外的海南名菜--文昌鸡，就原产于这美丽的宝岛。
产品品牌影响力不断增强，已初步建立了销售网络。文昌鸡有白切、脆皮、炒、煲汤等吃法。
由于定位明确，公司取得较快发展，近期将进一步完善包括育种场、孵化厂、肉质改良场、食品加工厂、专用饲料厂及有机肥厂等在内的全产业链建设，促进产品进入市场终端，持续提升品牌知名度，为下一步公司在农业板块多元化扩展打好坚实基础。我司主营的文昌鸡、椰子鸡、屯昌阉鸡目前已供往北京、上海、南昌、成都等城市。期待我们优质的文昌鸡，低廉的供应价格以及细致周到的服务能够为您的事业添砖加瓦。诚挚欢迎各酒店、餐厅、酒楼和经销商前来考察及洽谈合作！
文昌鸡是文昌市政府重点打造的特色品牌农产品之一，文昌鸡产业亦是文昌市农业的优势产业，在文昌市农村经济中占有重要地位。公司生产的香祥享牌文昌鸡活鸡、冰鲜鸡，除供应本岛市场外，还进入北京、上海、深圳等国内大中城市以及香港市场。文昌鸡主要分布于海南省海口、文昌和琼海一带，是海南省的地方鸡种，迄今已有400多年的养殖历史。