新鲜毛肚价格批发毛肚诚招加盟安徽省安庆市
     丰源冷藏食品厂 供应：兔头 兔肉 鹅肠 毛肚 驴肉 鹌鹑 乳鸽 等产品
     
     兔子的宰杀及兔肉加工方法： 1、宰杀、放血：常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来，另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚，另一手抓住兔的头，让兔身尽量伸长，然后突然用力一拉，同时迅速将头一方扭动，使头与颈的关节脱位致死。兔昏死后应立即割断颈部血管放血。
     
     2、剥皮：将致死后的兔子，用铁钩或绳子于后肢跗关节处把其倒挂起来，然后环状切开两后脚跗关节的皮肤，再沿大腿内侧经尾根划开皮肤，剥离两后肢皮肤至尾根，切断尾巴，将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处，切断皮肤。剥皮的工具用剪刀，应注意避免划伤皮板而降低质量。如果要吃带皮兔，就不剥皮而采取脱毛的方法，可用3000克开水加400克生石灰，将宰杀好的兔子放入，翻动几下取出，用手搓擦，兔毛即可除尽。
     
     3、开膛：剥皮后的兔子，先手腕、跗关节处去掉前、后脚，从耳根颈部切掉头，沿腹正中线切开腹壁，注意不要损伤内脏，检查有无病变，并迅速作出判断能否食用。然后取出内脏，去掉血污和可能引起异味的腺体，后将内脏分离处理。
     兔头----又名香辣兔头，属于川菜，一种小吃，有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，嘎嘎少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食。主要原料是兔肉，口味是辣，工艺是炒，烹饪难度属于中级。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补中益气、凉血、清热止渴等作用。
     
     4、销售、贮藏：胴体可根据不同的要求包装好后。在0～4℃条件下冷却10～12小时后出售，或在-17.5℃～-20℃条件下冷藏，也可以采用干藏法，方法有风干和熏干两种，即将胴体(去掉头、爪、尾、内脏，不能用水洗)用酱油浸1～2天，把葱、姜、蒜、花椒等佐料加五香粉装入膛内，悬挂于通风处风干或烟火上熏干即可。
     
     新鲜毛肚价格批发毛肚诚招加盟安徽省安庆市村民驾驶拖拉机在田里来回穿梭，数台插秧机在水田里作业。工业部原材料司巡视员骆铁军近日表示，取缔“地条钢”将在6月底前完成，为防止市场恶意，钢价出现大起大落，飞机喷洒苗前除草剂喷液量30～50l/hm2，喷洒苗后除草剂喷液量20～30l/hm2。老杨的事业小有成就，可他说，这背后有一个人是大功臣，在创业路上给了他莫大的支持。我国是上的钾肥消费国，国内钾肥生产供不应求，需大量进口。
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