摘要：地瓜是生活中最常见的食材之一，在秋季，也是地瓜发售最多的季节，价格十分便宜，而且地瓜中所含的营养也较为丰富，虽然地瓜和土豆这类的食材有几分相似，但味道却和土豆是完全不同的，做法也不同，地瓜除了蒸煮以外，还可以进行煲汤、熬粥等等，许多人都喜欢吃地瓜，因为它又香又甜，特别是烤地瓜，在寒冷的天气，吃一个烤地瓜，是非常幸福的事情，不过有些人就更加喜欢吃蒸制的地瓜，所以就买一些回家蒸，但是却蒸不好，那么地瓜怎样蒸才会又香又甜呢？
首先，大家买回来的地瓜，一定要清洗干净，而不是削皮，有些人试过把地瓜皮削干净了再蒸，那样是不行的，地瓜在蒸的过程中如果没有表皮，就很容易流失地瓜含有的水分，吃下去就会非常影响口感，而糖粉也随着水分蒸发掉，吃下去也就不甜了，虽然不可以去皮，但也不用担心蒸好的地瓜难剥皮，只需要捏住柔软的表皮，轻轻一撕，地瓜皮就掉了。
许多人在蒸地瓜时都会使用大火蒸至熟透，如果这样蒸，地瓜内含有的水分也会被大量蒸发，因此吃起来就会感觉特别的干，继而口感也会十分不好，我们蒸地瓜时，只需要先用大火将锅中的水烧开，然后放入地瓜，转为中火蒸煮，在蒸煮过程中不要总是掀锅盖，蒸熟后还要焖几分钟才可取出地瓜，这样做地瓜就会更加香甜。
以上就是蒸地瓜的窍门，喜欢吃地瓜的小伙伴们可以试一试这种方法，在买地瓜时，更推荐购买白地瓜，因为白地瓜相对黄地瓜来说要更加香糯，而且也比黄地瓜要甜，但是喜欢吃黄地瓜的朋友购买黄地瓜也是可以的，两种地瓜除了颜色的不同，差距也并不会太大。
对于以上大家还有什么疑问呢？

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