世界美食看中国，中国美食看四川！四川地大物博，早就各种美食和特产。废话不多说，大家是来看特产的，一起走进四川特产。说到“四川特产”，想必大家总会脱口而出：“那当然是火锅底料！”其实，除了火锅底料，四川还有很多值得带的特产，今天小编就去搜罗了四川本土人推荐的四川特产！带你走进你从未见过的四川特产地图，打破去四川只知道带火锅底料回来的窘境，做个合格的吃货！作为一枚正宗的川籍吃货，小编眼中最无可替代的“四川土特产”，
1、宜宾五粮液
采用高粱、大米、糯米、小麦等为原材料酿造而成。香气清雅，入喉柔顺；自然协调，不伤胃；绵柔纯调，不上头；回味悠长，留有余香。无论是自己喝还是送礼，都是非常具有价值的，懂酒的朋友就不用多说啦，喝过都知道。
2、泸州老窖
百年老酒，当属泸州老窖。时间越久，酿出的酒越香，醇厚中带着柔润绵软，酒体芬芳盛夏的纯白栀子，馥郁馨香，柔和绵长。
3、川菜
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
4、冷吃兔！
四川人对吃兔子的热爱绝不亚于火锅，智慧的四川人开发了兔子的多种吃法：涮着吃（火锅兔），剁成块炸着吃（冷吃兔），烤着吃（手撕烤兔），大卸八块分别吃（爆浆兔腰、麻辣兔头，凉拌兔肝等）。
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，吃起来麻辣鲜香、嚼劲十足。是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。
要是问四川人，哪里的冷吃兔最好吃，得到的答案一定是一致的：“我家”。在四川最正宗最道地的冷吃兔都是在当地人家里，几乎家家都会做这道菜，人人都爱吃。自贡冷吃兔最大特色就是香，而另一个特色就是辣。每次吃得大家都眼泪鼻涕横流，却停不下继续吃的嘴，肉吃完之后连汤都不会放过，辣辣的红油总是留着早上去食堂买份面条，把辣椒和油加进去，特别香。
5、兔头
判断一个人是不是四川土著，最好的办法就是丢给他一块兔头。兔头之于四川，就好比大闸蟹之于上海，鸭脖之于武汉，凤爪之于广州。
啃兔头要先从上下颚把兔头一劈为二，先吃腮帮子和舌头，这里是兔头肉最多的部位。腮帮子最嫩，舌头弹牙有嚼劲。
另外一半就需要点技术了，一般是先把天堂（上颚）的肉撕下来，然后顺着骨肉缝一点一点撕开，用手指慢慢挖掘每一个角落，把浸满汤汁的肉放在嘴里，还不忘把五个手指也挨个吮吸一下，等到整个兔头都被啃成光溜溜的骨头。接着，最大的boss就来了，从上颚底部发力，把兔头的后脑勺掀开，喷香的红油会瞬间流的满手都是，那一小坨像圣物般的嫩滑脑花就是这场跋涉的最大奖赏。用中指把整个脑花完整的抠出来放到嘴里......安逸惨了！
兔头的魅力就在于丰富的口感层次，嫩滑弹软，香辣多汁。
6、棒棒鸡
棒棒鸡在四川可以说是随处可见了，也是上班族打牙祭的好地方，更是四川娃儿们最爱的米饭杀手，配上白米饭，一天三顿直接搞定。尤其钟爱棒棒鸡的鸡皮，像果冻一样的脆爽口感，淋上红油酱汁，人生无憾了......
7、内江花生酥
四川坊间都流传着这样一句话：“好吃不过内江花生酥”。
内江威远花生酥经过民间艺人一百余年的千锤百炼，选用不使用农药的绿色生态原料，并在生产中不添加任何食品添加剂，造就了它甜、白、香、酥、脆五大特点、入口香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜的特点。
因其出众的口味，是当地人馈赠亲友的首选。更有小伙伴传言：“内江花生酥可以好吃到让你连碎渣都不放过，硬是巴适得很哟!”有到四川的小伙伴，一定要记着带上几盒回来，绝对不会让你失望的。
8、张飞牛肉
精选原料，严选上乘牛大腿及臀部精瘦肉，原料工艺，口味环环把关。撕开牛肉，清晰可见天然肉色纤维，锁住鲜美味。配上天然的香辛料，香味四溢。无论是凉拌，五香，香辣，主菜或者零食皆在刺激着你的味蕾。
9、郫县豆瓣
对于喜欢吃或者喜欢做川菜的朋友来说，郫县豆瓣是不可或缺的调味佳品，广受海内外烹饪爱好者的垂涎。它以红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料通过制曲、翻晒酿制等传统工艺加工而成。迄今而至，郫县豆瓣一有三百年的历史，已成为当地非物质文化遗产。
10、剑门豆腐
“剑门关豆腐”简称“剑门豆腐”，与天才第一雄关“剑门关”齐名。是剑阁古城有名的特产，到剑门关一游的朋友，无不对剑门豆腐赞不绝口。剑门关镇的豆腐都是用剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，用剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等7道工序完成。鲜豆腐：颜色雪白，质地细嫩，软硬适宜，表面不粘，弹性、韧性好。口感细腻，温柔滋润，爽口无渣，味道清香，含大豆的原汁醇香。
11、青川黑木耳
青川黑木耳，四川省青川县特产，中国国家地理标志产品。青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感，质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高，干湿比最低可达1：15。总糖≥23%，蛋白质≥7%，质量等级达2级以上。青川黑木耳各项有益元素含量高。膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水17斤。三是外形美，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美。
12、火丑柑
四川不知火丑柑，原产地靠谱的果园采摘，原产地果园直供，生态新鲜采摘，绿色营养更健康。土壤，农家肥种植，套袋防虫，物理杀虫，绿色的种植过程，新鲜果子让你放心吃。四川不知火丑拥有：肉嫩清脆，酸甜爽口的特点，他经历严寒，吃到嘴里就能感觉到它自然的甜，我们始终坚持新鲜采摘，现摘现发，大人小孩都非常爱吃，加上不知火多吃几个，也不会上火。它个大饱满，口感爽脆，果汁水润，入口即化，肉质饱满，这是消费者给不知火丑柑的真实评价。很多人开始吃不着不知火丑柑的时候，觉得看起来丑丑的，但其实发现吃到嘴里，才发现它真是甜甜的，缠绕在舌尖的清爽口感水润香甜中，散发着淡淡的香甜，这便是四川特产，让你无法拒绝的美味。
13、腊肉或者腊肠
在那个相对物质匮乏，没有冷冻设施的年代怎样能够将肉类食品更好的保存下来，老祖宗的方式方法得到了传承每到农历冬月间，四川人就开始准备制作腊肉，腊肠，在很多农村里面现在都还有杀年猪，吃刨猪汤的传承，农民将自己喂养的肥猪（一般是喂了一年纯粮食喂养，保证肉质的口感和安全）制作成腊肉，腊肠，将新鲜的猪肉洗净备用，把一定比例的食盐放入炒锅内干炒，适量放一点八角，桂皮，香叶和花椒（提香），炒制食盐颜色偏黄即可（俗称焦盐），去除食盐中的香料，晾凉备用，准备一个大盆。盆的材质最好使用土陶，瓷器或塑料制品，避免使用各种金属盆，1是食盐会腐蚀金属，2是金属材料会化学反应出有害物质，将洗净脱水的鲜肉放入盆中，将炒好的食盐均匀揉搓在猪肉表面，每一块肉都要揉搓时间长一些，特别注意猪肉的缝隙也要揉搓到位，避免日后局部腐败，再加入适量高度白酒，增加肉的香味也更利于腊肉发酵，腌制好的猪肉放在阴凉通风的地方，大概2-3天时间即可，将腌制完成的猪肉再用清水洗去表面盐分，每一块猪肉都要用挂钩或者绳索晾晒到室外，光照通风，将表面水分挥发，然后开始准备熏制所要用到的谷草，木条，柏树枝（新鲜的），柚子皮，还有一小盆水备用，制作一个简单的密闭空间（大铁桶也可以）将猪肉依次排列或是挂在棚子的上端，用麻布覆盖在猪肉上部，避免跑烟，能够更快有效熏制，在棚子下面生火将选用的材料引燃，切记不可见明火，方式就是喷洒凉水，这样就能冒出大量烟雾，熏制时间，根据每一块猪肉表面熏制金黄即可，记得随时将每块肉翻面，受熏均匀，这时，熏制好的猪肉就叫腊肉，再将每一块腊肉表面擦去灰尘，继续挂到阴凉通风处晾凉，这就是吃货的最高境界，一道美味的四川腊肉就做好了，吃的方式可蒸、可煮，腊肉您吃了没！
14、青城茶
青城山位于成都都江堰市，群山堆积如山，古树云雾环绕森林，素有“青城世界游”之美誉。这里的气候和土壤非常适合茶树的生长，所以自古以来就是著名的茶叶产区，生产举世闻名的“青城茶”。青城不仅有着悠久的茶叶生产历史，而且有着丰富的茶叶品种。据五代毛文锡茶记载：“青城，其恒源，鸟舌，鸟嘴，麦，盖取嫩芽。“青城茶”的特点：茶小而嫩，其芽如“元出花”，品质优良，被列为封建王朝举行的祭祀仪式，统治者享有贡品，故又称“青城贡茶”。
15、蜀锦
蜀锦是指四川成都市生产的锦缎丝织物，大部分是以经络色条纹为基础，并将花添加到彩色条上。他们的图案是热闹的，精细的编织，优雅的配色，独特的，相当的民族和地方风格。与南京的锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，被誉为中国的“四锦”，排在第一位。
蜀锦的品种多种多样，传统的品种有雨锦、方锦、店地锦、散花锦、浣花锦、国锦、彩晕锦等。
16、瓷胎竹编
瓷胎竹工艺品，又称瓷胎竹编织品，是成都特有的工艺品，起源于清代中叶，当时主要用作贡品。瓷胎竹是以瓷器皿为胎，用细竹丝，软如丝竹条编织而成，按胎编织而成，其材料选择严格，编织工艺很高，成品为花瓶、餐具、茶具、文具等。
瓷胎竹编工艺独具特色，具有精细，其工艺具有“选材、超细丝、靠近轮胎、遮挡头、彩色地图”的特点。
17、蜀绣
蜀绣，又称“四川刺绣”，在晋代被称为“四川刺绣”。是以四川成都、绵阳等地为中心的刺绣产品总称。它被称为“中国四大著名刺绣”，同名苏绣、湘绣和广东刺绣。
蜀绣以软缎和彩丝为主要原料，采用122种针刺方法。它注重“针脚整齐，线条鲜艳，紧凑柔软，车子扭向家”，充分发挥手工刺绣的特色，具有浓郁的地方风格。它的主题主要是花、鸟、动物、山水、昆虫、鱼和人物。除了纯观赏刺绣屏风外，还有被套、枕套、衣服、鞋、垫子、桌布、头巾、手帕、画屏风等。他们有巨大的条形屏幕和口袋。它们既是装饰性艺术品，又是实用性艺术品。
18、漆器
四川生漆资源丰富，朱丹是漆器生产的主要原料，成都自古以来就是中国漆器的主要产地之一。生产的漆器又称“卤漆”，具有精致华丽，光泽细腻润泽，画面色彩艳丽而著名。它可以高高挂在寺庙上方，以显示它的辉煌，也可以作为一种精致和持久的日常必需品。
成都漆器以天然生漆、实木为原料，基体无拘无束，工艺精湛。漆器种类繁多，有木胎类、亚麻胎类、纸胎类、塑料胎类、金属胎类等。主要产品有漆器屏风、节盒、出土文物复制品、漆画艺术品等。造型美观精致，漆面透明如水，明亮如镜；新产品，如暗花、暗花、绘画等。工艺制成漆器，色彩更丰富。工艺精湛，具有较强的地方风格和审美价值。
19、郫县豆瓣
倍县豆瓣在选材和工艺上独树一帜。其香气醇厚但不含少许香料，色泽润泽而无油脂，均依靠精细的加工工艺和精细的原料达到色泽、香味和口味的标准。具有辛辣重、鲜红油润、辣椒块大、回味甜的特点，是常用的川菜调味好，有“川菜之魂”之称。猪排、鱼肉、豆腐等有着浓郁的四川风味，被公认为川菜的代表作品。
20、烧鸡公火锅
是四川的一种特产，烧鸡公火锅是特别特别的好吃的。烧鸡公火锅有麻辣和清淡烧鸡公火锅是一种自助火锅，烧鸡公火锅，先吃碗里面的鸡块或鸡腿，再让服务员加水在坐上火就可以，再吃火锅，火锅里面可以加青菜，宽粉，金针菇，牛肉片，牛肉卷，鱼肉，鸡肉，鸭肉，等等烧鸡公火锅可以是和家里人聚餐或同学们聚餐的一种食物或在冬天特别冷的时候，去吃一个烧鸡公火锅，特别暖身子。烧鸡公火锅，特别特别的便宜，不像重庆火锅，四川火锅的那么的麻辣，那么的贵，烧鸡公火锅可以分为轻辣中辣和重辣，也可以不加辣，这也是我特别欣赏烧鸡火锅也是烧鸡公火锅的一种特点，烧鸡公火锅，特别特别的清淡，也可以往火锅里丢几个辣椒，如果，家里人有喜欢吃辣的话，可以点，个中辣或中辣小孩们都特别喜欢吃烧鸡公火锅。因为自己喜欢吃什么就往里丢什么，过一会儿就可以吃了，可以自己做主，烧鸡公火锅是特别特别的自由感，小孩愿意吃什么就吃什么，不愿意吃什么就不吃什么，不像有些菜，里面必须有那个东西，没有了那个东西就没有那个菜的美味了，所以小孩就特别喜欢吃自由的东西，火锅就是一个特别特别自由的。我也是特别的喜欢吃，烧鸡公火锅。
21、灯影牛肉
虽然灯影牛肉的名气更大，但是自贡人还是喜欢把它叫做火鞭子牛肉，你们吃过吗？火鞭子牛肉选用的是牛后腿上的全精肉，一刀下去，用滚刀的方式，将牛肉一边滚一边片出薄薄的一层，据说这切下来的牛肉厚度不能超过1毫米，这样的牛肉，在烹制后才能薄如纸片。切好的牛肉，要先经过腌制，在慢慢烘烤，最后以特制的香料多次抹刷。经过这道道工序，成就了香酥可口的火鞭子牛肉。火鞭子牛肉这个名字大家可能觉得陌生，如果叫“灯影牛肉”，你可能就会恍然大悟了。你在网上买零食的时候一定有见过吧，这款小食在年轻人喜爱的零食中还是小有名气的。之所以把它叫做灯影牛肉，正是因为它太薄了，薄到可以透过灯光。火鞭子牛肉作为四川的传统名特产，与张飞牛肉、太和牛肉一起被称作“川中牛肉三杰”。说起火鞭子牛肉的起源，有很多种说法，一说是自贡的叫化子经常能讨到一些病死的牛肉，一开始他们会围着火腿烤牛肉吃，一种方法吃腻了之后他们就开始变着花样吃牛肉。他们用防身用的片刀切成了片，烤制之后蘸着酱料一起吃，后来慢慢地演变成了火鞭子牛肉。另外一说法则是当时井盐生产导致牛肉多到吃不完，人们就想了个法子来处理这些牛肉，结果成就了如今火遍四海的火鞭子牛肉。
22、师古镇卤菜
师古镇卤菜闻名川西，要说镇上的美味，首推“云西板鸭”，它是什邡板鸭的代表，已有一百多年的历史，是著名的四川特产。采用祖传配方精制而成的云西卤板鸭，制作工序考究，体现南派板鸭之特色。板鸭色泽透红，表面光亮，香味醇厚绵长，肉质鲜嫩松润，肥而不腻，是一种极具营养价值的熟食佳品。各位朋友，你们有关于师古镇的故事吗？欢迎留言分享！
23、鸭儿粑
又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等三不粘的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。鸭儿粑不但看着非常好看，吃起来也是非常好吃的，非常美味，里面的馅料非常丰富，味道非常棒，吃过一次，你都忘不了它的味道，每天念念不忘的都是它的味道。大家要是来宜宾，一定要尝尝鸭儿粑，赶紧把它带回家，它的味道一定不会让你失望的！
24、沙河豆腐
是四川省宜宾市高县沙河镇的汉族传统名菜，该品具有数百年生产历史，沙河镇富有豆腐之乡之美誉。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，有川南名肴之美称。沙河豆腐非常嫩，非常好吃，吃进嘴里都是黄豆的香味，非常美味，小编是非常喜欢吃沙河豆腐，吃完第一口，你就会忍不住继续吃，超级美味，大家想吃吗？
25、臭千张
是宜宾特产，据说最初是由一姓杜的有心人于清咸丰八年创制。用上乘黄豆为原料，把黄豆泡涨、磨浆后经过烧浆、点卤、摊皮、去卤等工序后，再卷起筒子发酵。几十根放在一起发酵，最后连在了一起，形成一整板。臭千张是宜宾人每天都要吃的，虽然有点臭，但是非常好吃，味道是一绝。只要是来宜宾的游客，必不可少的就是臭千张，吃过的都说非常好吃，回味无穷，味道非常棒！
26、宜宾燃面
是宜宾地区最具有代表性的一道美食，也是当地人最爱的一道面食，它之所以叫燃面，就是因为这道面最大的特点就是无水油重，用火一点即燃，因此得名，虽然宜宾燃面油重，但搭配的一些蔬菜和调料就中和了油味，这样吃起来就特别的鲜辣爽口！宜宾燃面非常好吃，非常劲道，非常有嚼劲，非常q弹。小编是非常喜欢吃宜宾燃面，一连可以吃上两大碗，非常美味，连续吃上一个月，都不会嫌腻，味道非常棒，大家想吃吗？
27、折耳根
又叫鱼腥草，因味道酷似鱼腥味而得名，是宜宾人超爱的一种美味，喜欢吃的人简直就跟中毒了一样。折耳根经过宜宾人的烹饪后，非常美味，非常好吃，不愧宜宾人那么爱吃折耳根，非常美味！
28、盐源辣椒
盐源辣椒果大、肉厚、色艳红、属甜辣型，富含茄红素和各种维生素，经自然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工极佳原料。盐源辣椒长羊角椒，微弯，果面光滑，油润有光泽，深红色，果肩平，果肉厚，三心室，种子较多，微辣。盐源辣椒的辣椒素≥50mg/100g，维生素c≥140㎎/100g。
29、新店七星椒
新店七星椒素以辣素重、回味甜而闻名。这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。
30、威远七星椒
以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素c、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣之称号，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在全国和国际上具有一定知名度。
31、西充二荆条辣椒
西充地处四川盆地中偏北部，属亚热带湿润季风气候区，浅丘地貌，四季分明，气候温和，十分利于辣椒等作物的生长。作为该县一项种植历史悠久的主要经济作物，辣椒已成为该县的农业骨干产业。西充二荆条鲜红椒椒果细长，果长15cm至18cm，横茎1.0cm至1.2cm,单果重5g至10g，肉质脆嫩，辣味适中；干椒红亮，皮薄籽少，味香醇。
32、得荣树椒
得荣树椒是四川省得荣县特产，中国国家地理标志产品。该品种树椒椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，维生素e、钙、硒维生素c、核黄素含量高，保健和医药价值很高，曾入藏药。2006年4月26日国家质量监督检验检疫总局批准对得荣树椒实施地理标志产品保护。
33、巴塘南区辣椒
巴塘南区辣椒距今已有上百年的种植历史，根据史料记载南区辣椒是光绪三十二年赵尔丰在巴塘试办垦务时引进的，因此南区辣椒在藏语中称为“甲果”。生长在海拔2500米高原山区的南区辣椒含丰富的维生素群，十八种氨基酸及多种对人体有益的微量元素。其维生素c含量是其它辣椒品种的七倍，微量元素硒更是一种人体必需的重要活性元素，它的重要性在于可清除人体内过量的活性氧自由基，能提高机体免疫力，有抗衰老作用，且可作为部分重金属元素的天然解毒剂，还可降低黄曲霉素b的毒性，能明显抵制许多致癌剂的致癌病变，经常食用南区辣椒能最大程度地降低癌症的发病率。
34、广安蜜梨
广安蜜梨，生长在广安华蓥山海拔600-1000米的云雾之中，是用全国三大天池之一的华蓥山天池之水浇灌培育而成的优质早熟蜜梨，果肉洁白、肉质细嫩、松脆、汁特多。经农业部食品质量检测达国家绿色食品a级标准。广安蜜梨是国家地理标志保护产品。广安蜜梨果型较大，果实近球形，表面浅褐色或棕褐色，有浅色斑点，皮薄、肉质脆嫩、多汁无渣、酸甜适口。单果重200g至400g，果实硬度3.5kg/cm2至5.2kg/cm2，可溶性固形物含量≥11.5%，可滴定酸≤0.15%。
35、仁寿曹家梨
曹家梨，是四川省眉山市仁寿县曹家乡的特产，具有皮面光滑、果质细嫩、果肉香甜化渣、果核极小、清热解暑、清心润肺等特点。果实大小适中，平均单果300－500克，可食率90%左右，果皮薄，果面光滑，十分美观，果肉色泽纯白至微黄，果肉细嫩化渣，核小质脆多汁，石细脆无或极少，高糖低酸。
36、苍溪雪梨
苍溪雪梨，四川省苍溪县特产，中国地理标志产品。苍溪雪梨又名施家梨，系苍溪县境砂梨群落中发现的一种独特品种。果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。被誉为“砂梨之王”。1989年评为国优水果，2000年通过了“绿色食品”认证，2002年在中国西部农业博览会上获得“名优农产品”证书。苍溪雪梨在苍溪县特定环境下，所产果实具有“果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣”的特点，单果重量一般在五百克左右，最大者单果重量可达一点五公斤以上，可食部分高达90.4%。
37、金川雪梨
金川雪梨果实倒卵形，果柄肉质酷似鸡腿，所以又叫“大金鸡腿梨”。金川雪梨皮薄如纸，脆甜如蜜，汁多欲滴，嚼之味浓、馨香、无渣，余味悠长。该品种果大、外观光洁、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。
38、汉源雪梨
汉源雪梨果形大，倒卵圆形；果皮绿黄色、光滑、有蜡质，果点褐色、小、较密；果梗长，梗洼狭小、周围有褐色锈斑；萼片脱落或宿存，萼洼浅；果肉白色，果心较小，肉质较细、松脆，石细胞少，汁多、味甜、具香味。品质上等。汉源雪梨可溶性固形物≥10%，总糖含量≥6.3%，可食率≥82%。
39、四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。
40、峨眉山竹叶青茶
峨眉山竹叶青茶是一种产自峨眉山的茶叶。陈毅元帅1964年游览峨眉山，在万年寺品尝该茶时，赞美该茶形美似竹叶，汤色清莹碧绿，将其命名为“竹叶青”。峨眉山竹叶青茶外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。峨眉山是中国名山，这里平均海拔800~1200米，主峰海拔高大三千多米，是四川盆地内的最高山峰，娥眉山区气候温和，土壤深厚有机质含量高，又雨量充沛，终年云雾缭绕，正所谓“高山云雾出好茶”为茶树的生长提供了绝佳的生长环境。
41、苴却砚
苴却砚，中国名砚之一，以其丰富的膘、眼、线、纹等众多石色称雄于砚界，被誉为中国彩砚。其石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋润，发墨如油，存墨不腐，石晶绚丽丰富。石材产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸(四川省攀枝花市仁和区平地镇、大龙潭乡境内)的悬崖峭壁之中，此地古称苴却，故谓之苴却砚。
42、渠县黄花
渠县黄花色泽鲜明，香气浓郁，肉质肥硕，条干粗长，品质一流，渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。”明代医学家李明珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价，谓其具有安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒、通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。渠县黄花曾在曼谷举办的“93中国优质农产品及科技成果设备展”上荣获金奖其特产七蕊黄花为全国黄花上品。
43、剑南春
剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。1963年被命名为四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。
44、蒙山茶
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。
45、、筠连红茶
筠连红茶，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产于四川省宜宾市筠连县。外形紧细、秀丽，金豪显露;香气馥郁，天然花香、果香彰显，滋味鲜醇，回味悠长，具有浓厚地域风格。筠连县作为四川茶叶主产县之一，境内气候温和，雨量充沛，植被繁茂，土壤多为酸性或微酸性，特别适宜茶树生长，是建设无公害茶叶生产基地和发展无公害茶、绿色食品茶、有机茶的理想之地。筠连所产的红茶，在贸易上称为“川红”，而筠连县则一直是“川红”主产区。
46、青川黑木耳
青川黑木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等特点。由于其具有：滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，黑木耳有润肺和清涤胃肠的作用，它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品，被国家定为“黑木耳质标”。青川气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是黑木耳的发源地。
47、东坡泡菜
东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区的汉族特色名菜，泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史。国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。眉山市东坡区这里地处岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏无酷暑、冬无严寒、适宜种植无公害的根菜类、白菜类、芥菜类等蔬菜的种植，为泡菜加工提供了合适的气候条件，和优良的制作原料。
48、天椒霸道麻辣牛肉干
四川味道肯定是辣啦！天椒霸道麻辣牛肉干非常麻辣鲜香，你吃过吗？味道真的很爽啊，麻辣鲜香的味道在味蕾上慢慢蔓延，非常用心的制作，所以味道一直很正宗。
49、蜀道香 天椒霸道辣条
从高中一直吃到现在，蜀道香的辣条特别有味道，将四川的麻辣味道完美的融合到辣条当中，越吃越有味道，地道的四川人都喜欢吃，好吃到根本停不下来。
50、黄老五 零食大礼包黑芝麻花生酥组合
别以为四川特产就只有辣条哦，黑芝麻花生酥也是人家的特产，地道的四川花生酥，可是人家的非物质文化遗产，没有添加防腐剂，美味当然与好友分享啦。
51、蜀道香麻辣鸭舌
麻辣鸭舌有多好吃就不用说了吧，听到就要流口水了，记得前些日子还吃过呢，味道又香又辣，这个世界上真的不能缺美味，美味让生活变得有滋有味。