一个成功的老板，他未必是技术上的大牛，但他一定在管理上、经营上做的不错!对于创业者而言，开家生意好的面馆并非易事，而且需要了解诸多经营技巧，做到尽善尽责，才能吸引更多的顾客光临和就餐。那么关于面馆经营小窍门到底有哪些呢?今天我们就来说一说面馆店投资加盟，不可忽视的经营小窍门。
　　一个成功的老板，他未必是技术上的大牛，但他一定在管理上、经营上做的不错!对于创业者而言，开家生意好的面馆并非易事，而且需要了解诸多经营技巧，做到尽善尽责，才能吸引更多的顾客光临和就餐。那么关于面馆经营小窍门到底有哪些呢?今天我们就来说一说面馆店投资加盟，不可忽视的经营小窍门。
1、厨师：在聘请厨师时，并不需要对方一定要身怀绝技，有时有绝活的师傅一走，反而会影响店里的经营情况。**找容易沟通和有良好配合意识的厨师，这样的厨师所做出来的菜品更能满足顾客的口味要求。
　　2、特色食品：既然是地方风味餐馆，自然要有鲜明的特色，这是立店之本。王先生的面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货，而擦尖面、刀削面等特色面条都是原汁原味，很受顾客欢迎。
　　3、关于菜式安排：面馆经营要经常推陈出新，但是一定要做好基础的菜式。一般人到地方风味菜馆吃饭，都是点些特色的，再点些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜，一定要坚持出品质量。
　　4、关于选址：如果资金实力雄厚，人流量大的黄金消费旺地自然是开餐馆的**地段。但是这样的地
　　段租金也非常昂贵，所以资金实力一般的人士，可考虑一些离主干道较近的路段开店。
　　5、关于服务：面馆经营适宜营造温馨而有人情味的消费环境，所以服务上要热情周到。卫生自不必说，在出菜时间上更要注意，上菜慢对于整个餐馆经营来说是很致命的。
　　面馆店投资加盟，不可忽视的经营小窍门!综合上述，想必您对面馆经营小窍门有所了解了吧。时至今日，寻觅美食已经成为不少人生活中的乐趣，餐饮业也以其回报三级跳高而门槛不高的特点吸引着一批又一批的创业人士。相对于市场上的特点，像兰州拉面这些地方风味也焕发出其传统而特的魅力，如雨后春笋般占领了各地的大街小巷。