九月是丰收时节，也是农忙时节。割水稻、收花生、掰玉米、刨地瓜......忙的不亦乐乎。秋收之后，地都空了出来，该种点什么好呢？有没有现在适合现在种、冬天收，还适合冬天吃的养生蔬菜呢？要求这么多，怕是很难找到，但还是有中标的，快来看看吧。
1.茼蒿
说起茼蒿，我对它印象颇为深刻，因为它有一种独特的香气，书上誉之为“蒿之清气、菊之甘香”，用词颇为贵气，但是年少的我并不买账，每当奶奶把这个菜端上桌时我都是视而不见的。
大家可不要学我，这个菜是很值得大家尝的，它可是餐桌上的中药材。据中医记载，茼蒿性寒味甘，有解热凉血、利尿、通便、养心、降压等保健功效，尤其适合大冬天的，大家围坐在一桌吃火锅涮肉时的搭配蔬菜。
茼蒿在全国各地均可种植，可在春、秋两季栽培。秋季以9月上旬最适宜，播后40天可收获，每10～15天间收一次，可收3～5次，采收时长承包一整个冬天的火锅涮肉。
2.白萝卜
说起最适合冬天吃的养生蔬菜，白萝卜入菜的暖身汤必须榜上有名。哈尔滨的冬天冻天冻地，在外面多呆个几分钟，保证你全身血液被冰封。回到家，一碗妈妈做的热腾腾的、滋味鲜美的白萝卜排骨汤下肚，瞬间血液回流了，同时好食欲也被唤醒。
白萝卜富含水分、膳食纤维、维c和其他微量元素，具有去油腻、促消化、平胀气、止咳嗽的功效。冬季低温干燥，是感冒流感高发时段，多吃白萝卜能提高人的抵抗力和免疫力，可以起到一定的杀毒抗流感的效果，所以民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，在民间白萝卜还有“小人参”的美誉。
白萝卜也可四季种植，现在播种的是冬萝卜，一般宜选在9月上中旬，大约三个多月后采收。若播种过迟，由于气温较低，会造成产量不高。
3.大白菜
没有大白菜的冬天，是没有灵魂的冬天。特别是在北方，炖肉要用到它；包饺子要用到它；凉拌菜要用到它；就是腌成酸菜，全家老小也可以吃上一整个冬天。
中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。而且，大白菜的维c含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，但是热量可比这些秋冬季水果低得多。此外，大白菜中钠含量也很少，不会使机体保存多余水分，可减轻心脏负担，很适合中老年人和肥胖者食用。
大白菜主要是在秋季种植，根据播种时间的不同可分为早熟品种和晚熟品种，早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，现在种植正是时候。
4.莴笋
莴笋大家肯定都知道，无论是清炒，还是放到火锅、麻辣烫中，都是清新可口的食材。中医认为莴笋性寒味苦，有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效，同时还有清热、利尿、通乳等作用。
大家吃莴笋有一个误区：丢弃叶片，只吃莴笋。其实，莴笋叶的维生素含量比莴笋还要高6倍，维生素c高15倍。所以，下次吃莴笋时可不要把叶片摘掉丢弃呀。莴笋也可四季播种，长江流域露地越冬莴笋，一般于秋季9-10月播种，12月中旬到翌年2月收获。
进入九月，秋意愈浓，天气渐凉，所以，以上推荐的都是喜寒型蔬菜。同时，它们收获的时间多在冬季，所以冬天时令蔬菜不用愁。而且，在冬天吃这些蔬菜还有很好的养生作用哦。

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