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7月猪价环比涨幅超12%，8月能涨多少？
7月全国生猪均价大幅走高。猪易数据监测显示，7月全国生猪均价为18.32元/公斤，环比涨幅12.60%，同比涨幅47.3%。
上半月国内生猪价格大幅走高，其中华南地区涨幅最大，截止15日累计涨幅达26.6%，其次华中和西南较明显，涨幅分别为11.8%和10.1%。下半月除了西南、华南和东北以外，整体行情处于盘整态势。
西南和华南由于前期疫情严重，养殖户积极抛货，导致7月生猪存栏大幅下滑，猪价快速上涨。截止至17日华南均价率先破“十”，但是后期由于消费不佳加之有外省猪源流入，价格窄幅盘整。西南地区则因猪源供应进一步紧缺，猪价持续上涨，尤其是月末几天四川猪价大幅走高，均价单日涨幅高达1.2元/公斤。截止7月31日四川生猪均价为19.4元/公斤，较月初上涨5.7元/公斤，累计涨幅达41.6%。
相反东北地区下半月受南方低价白条冲击，本地猪肉走货滞缓，供需博弈激烈，价格稳中下滑，但是临近月末，部分地区大猪出栏量增多，以及受外来猪源发现非瘟疫情的负面影响，整体下滑。截止7月31日东北地区生猪均价为18.78元/公斤较月初下跌0.01元/公斤。其他相关数据解读如下：
1.白条猪肉价格同比大幅上涨
根据农业部监测的数据显示，7月全国白条肉出厂均价为24.92元公斤，环比上涨8.67%，同比上涨48.51%。本月上中旬主要是受原料成本上涨影响，白条肉价格随之上调；月末多地猪价盘整，加之随着气温逐渐升高，产品走货严重滞缓，多数地区屠宰企业为减轻销售压力而下调价格，但是受西南和华南支撑，整体价格降幅有限。截止7月31日全国白条出厂均价为25.34元/公斤。
分区域来看，南方肉价一路上涨，北方则呈现先强后弱走势。
本月南方白条肉价格整体向上，尤其是四川涨幅较明显，月内累计上涨45.16%。主要是因为前期南方多地去产能幅度较大，月内生猪存栏量降低，猪价大幅上涨；加之南北价差较大，销往北方地区较多，多数屠企产品走货尚可，因此整体肉价呈上涨走势。截止7月31日成都某食品企业一级白条肉出厂价在27元/公斤，岳阳某屠企三级白条肉出厂价在24.8元/公斤，龙岩一级白条在27元/公斤，毫州一级白条在24.7元/公斤。
目前南方疫情仍在，生猪存栏继续缩减，生猪价格仍有继续上涨可能，白条将继续走高。
本月北方白条肉走势呈现先涨后稳中下滑态势。上半月受猪价上涨带动影响，整体肉价走高，下半月随着猪价走弱以及产品走货滞缓，肉价稳中下滑。截止7月31日天津某屠企一级白条肉出厂价在24.8元/公斤；哈尔滨某屠一级白条肉出厂价在26.3元/公斤；河南某食企一级白条在24.3元/公斤；烟台某食企一级白条肉价在26.7元/公斤；
下月终端消费难有利好表现，但是随着南方白条的持续走高，价差缩小，对本地冲击力度或减弱，加之猪价有上涨可能，预计白条价格上涨概率较大。
2. 本月主要批发市场白条猪肉交易量同比明显下滑
本月全国主要批发市场白条猪肉交易量为60494.02吨，环比上涨2.73%，同比下跌17.43%。主要是受疫情影响，南方多地抛售较严重，导致本月交易量出现微幅上涨。据了解，湖南7月份有规模场出栏量环比增加10%-20%。同时，由于前期去产能幅度较大，加之终端消费量下滑，导致同比下滑较明显。进入8月消费端较7月稍好，加之部分大场出栏量或有增加，整体交易量环比或继续呈现上涨态势。
3. 宰后均重逐步下滑
本月全国生猪宰后均重呈现下滑走势，月度均值84.58公斤，环比下跌0.63%，同比上涨1.65%。主要是因为本月疫情传播速度较快，污染面较广，养殖户抛售情绪较重，快速清出栏内生猪，导致整体体重下滑。据了解多地有大量中型猪（65-80公斤）被抛售。但是由于前期基数较高，因此均值高于同期。
4. 仔猪价格继续走高
7月份全国仔猪均价为42.1元/公斤，环比涨幅5.85%，同比上涨73.46%。较16年最高价差10.14元/公斤；本月仔猪上涨主要是受猪价上涨带动，加之部分地区前期去产能幅度较大，养殖密度明显降低，疫情已经达到平衡阶段，养殖户补栏积极性略有提高。但是受能繁母猪存栏减少影响，以及部分大场仔猪多自留用，供应紧张，加之猪价有继续走高可能，预计下月仔猪价格仍有上调空间。
5. 生猪及能繁母猪存栏继续减少
6月份国内能繁母猪存栏、生猪存栏环比和同比继续下降，并且幅度继续增加。据农业部数据显示，2019年6月国内能繁母猪存栏环比跌5.0%，同比跌26.7%；生猪存栏环比跌5.1%，同比跌25.8%。7月南方多雨，疫情生物安全防控难度加大，疫情传播迅速。加之南猪北运，导致北方局地疫情二次复发。下月持续受疫情影响，整体生猪产能将继续下滑。
6、八月猪价在创新高
整体来看，下月影响猪价的主要因素依然是供应端。目前国内疫情仍在持续蔓延，并且受天气以及调运影响，多地疫情反复，生猪供应量将持续缩减；同时下月高温天气影响减弱，屠企产品或略有好转。预计8月猪价整体或延续上涨态势，中下旬全国均价有望破“十”，局地或直逼“十五”。