最近到了摘草莓的季节
有不少家长
会带小朋友到野外采摘
草莓
有流言说草莓是很脏的水果、农药残留多。今天就来科普一下~
本期专家
1、白色、绿色的草莓安全吗？是转基因吗？
在采摘草莓的时候，经常会看到白色和绿色等奇怪颜色的草莓。有人担心，这些草莓会不会有问题，是不是转基因？
其实，这种草莓只是草莓生长过程中，由于天气、温度等影响而发生的小插曲，就好比有些人生长过程中由于一些外界条件影响会长点斑、小雀斑一样的道理，它并不是转基因的，也没有什么安全问题，可以放心食用。
2、采摘的草莓，都说是纯天然无污染，是真的吗？
很多草莓园都会说自己的草莓是纯天然、无污染。其实，这个基本都是噱头。
实际上，一般的水果蔬菜等作物在种植过程中，都需要使用肥料和农药，即使是有机食品，它也只是限制了某些化学合成农药、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的农药、肥料。
另外，需要提醒大家的是，农药、重金属等物质是环境污染物，在我们的环境中，包括空气、水和土壤里都有，是种植过程中难以避免的。所以，根本不存在什么纯天然无污染的食物了。
3、采摘的草莓上面会有农药残留吗？可以直接吃吗？
摘草莓的时候，有些孩子总会忍不住直接吃，也不洗洗。家长就担心会不会有农药残留，吃了会不会有害。
当然，农药残留肯定是有的，毕竟它是环境污染物，任何食物中都有，草莓当然也有。但是，离开剂量谈毒性都是耍流氓。
不过，还是建议最好还是用清水冲洗后再吃，因为清洗可以除掉草莓表面可能携带的细菌、病毒，避免食物中毒。比如，前几年德国就发生过因为吃吃草莓导致的大肠杆菌食物中毒事件，就是因为吃了携带大肠杆菌的草莓。
况且，我国很多地方的草莓园都会用粪肥。
4、奶油草莓、红颜草莓那么甜，会不会注射增甜剂？
这种可能性微乎其微。
因为打针很容易把草莓打坏，本来草莓就很娇气，运输储存很容易磕坏。而且，打针注射的甜味剂也很难均匀分散。这样做对商家来说完全得不偿失。
5、为什么有的草莓一放就烂，
有的草莓放很久都没问题？
这个跟草莓的品种、采摘时期、储存方法有很多关系。
有些品种的草莓，本身不容易磕碰，存放时间就比较久；有些草莓，它采摘的时间早，没有完全成熟，比较硬，运输储存也比较方便，存放的时间也会更长，如果是完全成熟的草莓，放不了多久就会坏。
另外，储存方法也很影响，有些人放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着，防止磕碰，有些就一堆放塑料袋里，这样肯定存放期也不一样。
素材来源：广东食安
编辑：xzfda团队
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