西红柿是我们最常见的蔬菜，相信大家经常吃到的就是西红柿炒鸡蛋了吧。只要添上一碗白白的大米饭，再配上一盘西红柿炒鸡蛋，真的是绝了呀!不过~它的味道或许已经是一个时代记忆中的缩影了，记得在小时候吃的西红柿，虽然常常红中带青，但吃起来还是软软沙沙的，咬上一口，汁水止不住的往外溢~简直就是我们夏天最完美的解渴佳品!而且就算不用来炒鸡蛋，也可以直接切开撒点白糖，放进嘴里又甜又酸，嚼起来还咯嘣脆呢~


可是如今的番茄，虽然都是红红的，但吃起来却很硬而且不容易坏。再也没有以前的那种口感了。因此很多朋友都在担心，是不是有不良商家为了保鲜，而使用了对人体有害的化学药剂呢所以今天小植就跟大家一起探讨下这个问题。
一、西红柿变硬的原因
①品种不同

以前家里种的都是老品种，成熟后酸甜、发软。现在人们为了适应长途运输和延长货架期，就会改良成硬度大不容易坏的西红柿，这样也就导致了种植者慢慢放弃了其它品种，逐渐种植耐运输的品种。要知道鱼和熊掌不可兼得，耐运输的不好吃，好吃的不耐运输。所以我们才会在超市买到一些口感较差的番茄。(毕竟选择耐放的番茄，可以减少不必要的损失)
②土壤不同

其中土壤导致的原因占比是比较高的，以前种植的时候，都是露天种植的。而且露天种植，一年就只种一茬，在冬天和春天这一段时间，土地都在休息。但是大棚里的西红柿，却是一年两茬连作，土地几乎没有休息的时间，并且西红柿连作的弊端非常的明显。第一个就是根线虫，第二个就是土壤的一些元素变得匮乏和失衡。这样种出来的西红柿肯定会稍微差一点呀!
③施肥不同

在过去的时候，人们种植蔬菜水果基本都是用农家肥，因为农家肥是养分最高的肥料，含有丰富的有机质，能提高蔬菜的品质，所以吃起来的口感才会酸甜适中。但是现在已经很少有人自己在家养殖了，自然也就减少了农家肥的使用，改为了简便的化肥，要知道采用化肥种出来的西红柿，口感肯定没有以前的好呀。
④管理不同

说到番茄空心和发绿发白等等，可能是因为管理不当所致。种植过程中氮肥过多，钾肥缺乏、种植过密、通光不好、气温过低、膨果太快等等因素，都是造成番茄不好吃的原因。总之，管理得当的番茄是不会出现这种情况的，并不单纯是用了激素和不用激素的区别!
⑤授粉不同

像现在很多蔬菜都是反季节栽培，大棚里的蔬菜没有昆虫授粉，就只能依靠人工激素来点花，口感也会相差很大。但是只要正常使用，对人体是没有害处的。
但是也不排除、到果实成熟时为了快点上色，有的人会涂抹催熟药剂(这个催熟药剂是乙烯利，跟香蕉用的那个一样)，如果使用过量或者不洗干净吃，会刺激肠胃。

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