“今年是蒙牛成立20周年，也是蒙牛和金钥匙合作20期，这个年轻的企业这么重视奶源基地建设，将培训和传授知识放到重要的位置，体现了企业的担当”，这是国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农大教授李胜利在奶牛金钥匙技术示范107期蒙牛奶源南部、华中专场现场会上提到的。
4月28-29日，奶牛金钥匙技术示范107期蒙牛奶源南部、华中专场现场会在河南焦作召开，本次培训恰逢蒙牛20周年和金钥匙培训10周年，对双方都意义重大。
“天生要强”是近年来蒙牛品牌战略升级的品牌主张，但从其20年发展历程来看，在蒙牛诞生的第一天起就植入了“天生要强”的基因，快速发展壮大，早已成为中国乳业的领军企业。“金钥匙”已走过了10年，早已成为奶牛养殖培训的“金字招牌”，得到了政府的认可、专家的支持和奶农的欢迎，正如李胜利老师在致辞中所说的，“‘金钥匙’坚持了十年，始终保持劲头，说明这个活动确实能解决奶农实际问题。”我国奶牛单产从2009年的不足5吨到2018年的7.4吨，除了牧场自身的努力，“金钥匙”也功不可没。双方的强强联合使得“金钥匙”培训取得了更好的效果。
天生要强 共赢冠军
本次培训活动由农业农村部奶业处、国家奶牛产业技术体系、中国奶业协会经济专委会主办，由内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、焦作市农业农村局、蒙牛奶源华中、南部大区承办。参加本次示范会的领导有：河南省畜牧局奶业管理办公室主任赵玲、河南奶协秘书长茹宝瑞，焦作市农业农村局党组书记王国建，焦作市示范区管委会副主任申晓东，河南奶协副秘书长陈华杰，焦作市农业农村局副局长张立民等。参加本次示范会的蒙牛领导有：蒙牛奶源运营管理中心总经理张福龙，蒙牛奶源战略规划中心总经理程晓飞，蒙牛集团常温事业部中部大区总经理陈瑞良，蒙牛奶源运营管理中心华中大区总经理苏锋、南部大区总经理郭建峰，蒙牛集团常温事业部中部大区区域外务经理白杨，以及来自蒙牛奶源事业部南部、华中管理团队和河南、广东、湖北、山东、山西、安徽等地的蒙牛合作牧场主约300人参加了本次培训，会议由华中大区总经理苏锋主持。
4月28日，专家组先对首农畜牧河南分公司牧场和沁阳市人和春天牧场进行了现场指导，晚上举办了技术沙龙，专家集中为牧场主答疑解惑。
会议致辞
蒙牛奶源华中大区总经理苏锋主持开幕式
依托焦作蒙牛等龙头企业 努力建成河南奶业大市、强市
王国建 焦作市农业农村局 党组书记
近年来，焦作把促进畜牧业发展作为农业增效、农民增收的重要抓手，坚持走规模化、标准化、产业化的发展道路，实现了质量和效益的同步增长。特别是在奶业发展方面，积极调整、优化生产结构，依托焦作蒙牛等龙头企业，加大扶持力度，持续加快优质奶源基地建设。2018年，焦作市奶牛存栏1.3万头，完成“粮改饲”7.9万亩，29个规模牧场，奶牛养殖规模比重不断提升，单产不断提高。焦作市政府出台了“加快奶牛业、肉牛业发展的实施意见”和“焦作市奶业振兴实施方案”等一系列政策措施，推动奶产业项目建设，蒙牛集团核心职能工厂建设进展顺利，将带动全市奶业实现新的跨越。
下一步，焦作将以此次现场会为契机，以蒙牛百亿产业集群项目为抓手，不断加快奶业产业升级和供给侧结构性改革，全面构建现代奶业产业体系、生态体系、金融体系和质量安全体系，努力将焦作建成全省重要的奶业生产和加工基地，奶业大市、奶业强市。
蒙牛参与金钥匙培训，体现了企业担当
李胜利 国家奶牛产业技术体系 首席科学家
这次是2019年第一次金钥匙培训活动，也是十年来第107次金钥匙培训。今年我们将隆重纪念金钥匙培训10周年，将邀请国内重要的奶牛养殖企业来参加纪念活动，也将邀请“牛二代”来参加，我们计划成立一个机构，重点培养中国奶业接班人，定期交流，相互切磋养牛技艺，同时，对金钥匙10年作出重大贡献的专家和企业家进行表彰。一个活动坚持十年，丝毫没有衰退的痕迹，始终保持劲头，说明这个活动确实能解决实际问题，感谢各方的支持。
今年是蒙牛成立20周年，也是蒙牛和金钥匙合作20期，这么一个年轻的企业抓住奶源基地的重要性，将培训和传授知识放到重要的位置，体现了企业的担当，值得敬佩和学习。
领导报告
蒙牛奶源战略布局致力于创造多赢的局面
张福龙 蒙牛奶源运营管理中心 总经理
蒙牛目前有30多个奶源基地，50%以上是战略参控股奶量，奶源100%来自规模化集约化牧场，合作牧场的奶牛100%实现tmr科学饲养，100%实现青贮全覆盖。
在蒙牛20年的发展中，我国奶业经历了“六次革命”，蒙牛作为见证者和推动者之一，与其他合作伙伴一起共同肩负推动奶业发展的使命。
机遇与挑战
未来中国乳制品零售额保持5%以上的增长，奶业已上升为国家战略，大力扶持奶业振兴发展，出台了大量的政策支持，各省包括河南都出台了振兴本省奶业的措施。国际上，主要奶业发达国家产量增长，奶价回落，国内外奶价倒挂明显。可以说，我国奶业发展既面临机遇又不得不面对不少挑战。我国奶业面临的困境和主要矛盾主要有以下5点：环保压力与产地销、销地产间的矛盾；消费需求增长与原奶供给不匹配；市场需求节奏与奶牛生理产奶节奏不匹配；饲草料人工等成本上涨与涨奶价销售端支撑、难转化的矛盾；奶牛单产提升瓶颈与牧场精益管理提升需要周期的矛盾。
战略布局
奶源战略布局应该践行国家奶业振兴计划，用前瞻性、经营性、全链条的角度去思考布局，创造多赢的局面。战略布局主要包括：
1、布局黄金奶源带，全国协调发展。结合国家奶业发展布局，重点巩固发展东北和内蒙古产区、华北和西北产区，打造黄金奶源带，同时积极发展中原产区，巩固开辟南方产区。
2、提升原奶品质。合格奶是基本要求和保障，重点防控，指标引领；优质奶，指标升级，分类匹配，品质转化；创新奶，产品思维，开发功能性牛奶。
平衡供给
产销契合，共赢发展。乳品企业与奶源基地布局匹配，实现市场、工厂、牧场生产协调；需供波差无限接近，在满足消费者需求前提下，保障产业链共赢发展。
我国奶业生产和消费均具有明显的季节性，消费旺季正好对应生产淡季，因此存在需供波差。产的多不如产的对，借助金钥匙、牧场主大学等平台的技术支持，引导牧场接近市场需求，提升养殖效益。乳品企业通过喷粉、促销、结构调整、价格支持等手段，全力维护行业正常收奶秩序。
合作共赢
乳企与牧场是利益共同体、责任共同体和命运共同体，以提升牧场经营效益、生产效益为基础，以帮助牧场降本增效为核心，对标国内外，推动奶业高质量发展；建立牧场数字平台，打通牧场管理信息壁垒，利用信息技术提升牧场经营管理能力。
降本增效。未来3年，将重点通过“一降、两改、两提”协助牧场降本增效，“一降”就是管控一进一出，把好牧场两端管理，进口通过牧场集中采购平台，降低采购成本，出口通过牛流转平台，增加牧场收益；“两改”包括奶牛营养精准改善和良种繁育改善；“两提”包括牧场运营提升和人员技能提升。
金融扶持。建立奶源金融超市，多模式、多途径、多方式提供专业的现代化金融、资金支持。目前包括蒙牛授信奶源扶持资金、合作银行资金和奶牛保险、盈利保障保险等金融业务。
数据平台。推动产业链数字化、网络化、智能化转型，助力牧场实现精细化、精准化管理，降低牧场运营成本，有效提升牧场运营效率，同时为奶业提供可持续的研究与创新平台。
中国奶业面临的挑战与应对策略
李胜利 国家奶牛产业技术体系 首席科学家
2018年主要奶业国牛奶产量仅取得温和增长，原奶和乳制品价格略承压；2019年初产量下滑，奶价和拍卖价格出现季节性反弹；饲料价格和石油处在相对低位，养殖效益较好；美国奶产量存在过剩，我们可关注贸易战谈判是否涉及乳品出口；世界乳制品的库存处于最低水平，尤其是中国没有奶粉库存；关注贸易战谈判结果。全球奶类产量中期年复合增长2%。
国内奶业方面，2018年消费旺季原奶供需处在紧平衡，养殖处在景气周期，2019年效益要好于2018年；环保问题以及近两年养殖端的低效益和亏损，造成大量300头以下规模场和小区退出；牛肉价格坚挺以及肉牛短缺，奶牛场愿意淘汰奶牛；南方乳企奶源存在10-30%的短缺；原奶供给的季节性波动2-3年内仍将波动。应密切关注中美贸易谈判对进口饲料价格和乳制品的影响，出生人口下降对乳制品消费不利，关注宏观消费数据。
非洲猪瘟造成牛肉价格大幅上涨，奶公犊和淘汰牛价格较好，牧场可调整策略，利用奶牛群发展肉牛或者养殖乳肉兼用牛，提高养殖效益。
2015年以来，奶牛金钥匙与蒙牛合作共举办20余期，培训2000多人次，评估牧场30个，辐射1000多个牧场，单产平均提升2kg以上，公斤奶成本降低0.2元。2019年继续开展多层次合作，将共同举办4期金钥匙培训，推出奶牛金钥匙蒙牛扶贫计划，《现代奶牛场高级人才研修班》升级为国际奶业研修班。
参加培训的专家领导与牧场主合影留念
技术报告
深圳富瑞祥经理杨占山和北京厚德瑞总经理杨茁萌博士主持报告会
奶牛场成本分析与节本增效
赵全刚 嘉吉饲料 技术经理
奶牛热应激管理与技术对策
刘洋 光明牧业滑县牧场 场长
饲料配方技术与常用配方软件的使用
肖玲 杭州康德权 反刍事业部技术总监
繁殖管理与繁殖率提升技术
王少华 北京东方联鸣 技术经理
高产奶牛培育如何从后备牛抓起？
王雅晶 中国农业大学 副教授、博士
认真学习的牛人
闭幕式
肖定汉老师和张总向两位场长移交评估报告
蒙牛张总、程总、苏总、蔡总与体系专家为学员颁发证书
杨敦启老师主持闭幕式并为本次会议做总结