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干货丨北京宠物用品展门店经营管理干货分享(上篇)

2023-10-31 13:51:41发布次查看发布人:
3月22-23日,在北京宠物用品展上,针对宠物店经营管理,展会方推出了丰富多彩的宠物门店内容,为现场观众分享了满满的干货知识。小编整理了其中四位老师的课程内容,分享给各位经营门店的朋友们,本篇为干货内容上篇:
《宠物店的陈列行销学:刺激购买欲望的n条法则》主讲人:上海宠商企管咨询ceo 梅国华
上海宠商企管咨询ceo 梅国华
在一家宠物店中,陈列是与顾客接触最密切、最直接的一个环节,是无声的销售员,70%的顾客是看了陈列之后产生购买的。梅国华老师给大家总结了以下商品陈列要点:
1、陈列要有场景,场景会说话,会告诉顾客应该买什么;
2、黄金陈列区最佳高度在80-160cm,这个位置大概是放两个层板,一定放店内最好卖、毛利高、容易拿取的商品,必需品可以往下放;
3、生活情景陈列,让厂家来布置,凸显产品的功效,陈列产生驻足,才能产生兴趣;
4、陈列原则:垂直陈列比水平陈列更容易拿取;小的轻的往上放,大的重的往下放;
5、营业额与来店客数有关系,所以提高营业额的另一种途径,就是增加来店频率,经常回店;
6、色彩陈列:当你不知道五彩缤纷的商品的摆放顺序时,就按人们通常对颜色的接受顺序摆放,红橙黄绿青蓝紫;
7、量感陈列:摆多摆高让人感觉比较便宜,70%的顾客是看了陈列之后产生购买的;
8、罐头陈列:整齐划一,标签统一朝一个方向摆放,face out;
9、摆多摆少,从视觉差异上引导下决定,设置矛和盾,顾客看到对比的数量少的商品,会有很畅销的感觉,所以,数量多的商品就是矛,数量少的商品就是盾;
10、散乱打造便宜的体验;
11、阶梯陈列:摆放畅销标签导引购买;
12、笼架陈列:促销对比,“买4送1”与“买8送3”的对比,勾起顾客的贪念,会容易选择“买8送3”;
13、立体感陈列:视觉很壮观;
14、高单价商品陈列展台,设置矛和盾,展台上的是高单价商品,是矛,展台旁是低单价商品,是盾;
15、店员对顾客的生命教育,购买前对宠物喂养责任的沟通,确定是否有养宠的能力,增加门店责任感,一旦购买就很容易成为忠实顾客;
16、动线设计,导引分流,分门别类陈列,尤其是猫狗商品的分区;
17、个别商品的创新陈列:牵引绳卷曲陈列,凸显质感,适合中高端商品;
18、不说话的“销售员”:pop、大位陈列、堆头陈列;
19、活用bgm与pv:不同时间段店内播放不同音乐,早上可以播放轻快的音乐,中午播放轻音乐,下午播放轻快的爵士乐,晚上消费高峰期播放热闹的音乐;
20、关联陈列:展示相关的商品套组。
《社区宠物店可以怎么做》主讲人:狗道ex创始人 殷皓
狗道ex创始人 殷皓
做第一代宠物店时,是服务+宠物+零食,市场常见宠物店是提供基础产品服务,而我们国产产品很少,以进口产品为主,做毛利高、客单价高的进口产品,做高端客户。门店有活体的售卖,活体的采购成本高,控制采购标准,就可以减少售后成本。同时,服务引入酒店式管理方式。
做第二代宠物店时是2008年,是零售超市+服务超市,电商出现了价格就很敏感,服务也竞争白热化,门店就开始打价格战,当时我们就考虑怎么做商品的差异化和服务效率化?
零售:选品组合(好卖没利润&有利润不好卖);
宠物:稀有品种,代表市场上可参考的价格少;明码标价,可以提高信任度;提供活体售后保障;
服务:不能提高价格就提高效率,提高效率就是提高利润,当时从2008年到2012年是靠服务活下来的,快速剪毛法+美容流水线,5个人每天可以剪70条狗。
做第三代宠物店,精品宠物店,店面装修的品质化,选品精品化,服务精品化。
零售:猫用品、老年犬用品、非必需品的引入,猫用品销售占比50%,做情景化陈列,零食做成礼包;
宠物:猫咪活体的增多,销量超过了狗的一倍;
服务:预约制为主,可以提高人效,人效每月一定要控制在2万元以上,同时,预约代表了高级感,把基础业务砍掉,只做护理业务,spa、海藻泥等。
一家宠物店的运营主要涉及以下六点:
1、一定要有跨界学习的能力:
学习餐饮,酒店,零食,服装等成熟行业的成熟模式、背后的逻辑,再分析本行业或本地区的竞争形势,对于线上自己的优势、劣势、机会和威胁,做一个分析,然后把看到学到理解的东西完成本地化,要有自己的思维框架,充分理解我们的消费者,老板一定要主动革自己的命,不够好的东西要快速迭代、升级,不能等到被其他行业的进入者或者竞争对手威胁到才行动。
2、财务管理:
进到一家陌生的宠物店,看到有几个美容师、美容价格表是什么样的,基本上就能算出人效是多少了。有的宠物店因为有储值卡,会发现你的店企业债越来越多,你在花客户预存的钱,当你经营不下去的时候,这些钱你是要还回去的。有些店是靠预充值在活着,所以,账一定要算清楚,清楚了才能清晰的定价。殷皓老师认为,整个行业的服务定价是有相当大空间的,人员的成本在不断的攀升,2004年30元做美容是赚钱的,而现在129元做美容也没那么赚钱,所以,一定要把支出算清楚了,才能定好价。
3、供应链管理:
针对零售型的宠物店,狗道的第一代店和第三代店,包括现在的商场店,都是以零售为主的,如果要做好零售,供应链是非常重要的。
其实,行业的供应链现在还不是很成熟,随货单跟实际的商品不符时常出现,如果老板不是亲自管理的话,就有可能造成产品送错、价格写错等问题,所以,供应链管理一定要用心。
很多宠物店会有死库存、效期的问题,老品在货架上放了多久也不知道。这样的问题会造成:第一,客户会觉得那里卖的永远是那些东西,新鲜感会减退,延长顾客到店的频次;第二,租来的货架面积永远摆放着卖不出去的商品,降低坪效,是门店大大的损失。
4、数据管理:
涉及到数据采集、数据使用、数据驱动,只有把数据采集到了,才可以使用数据,而后才能反馈,进行驱动,进行调整,包括产品线、运营的调整。
以零食为例,零食的全系列狗道每个月会做一个排名,贡献率最后20%的产品是要调整的,调整集中在哪几个方面:位置调整,是不是那个产品很好,因为是动线死角,客户看不到;价格调整,会看线上控价和竞争对手的价格,是不是定价失误了。所以,有可能产品卖不好是因为我们自己的问题,如果在调整后还是卖不好,就可以下架了。好的位置一定要让新的产品展示,这样才能产生收益和利润。
如果没有数据,就只能按照经验来做,有的时候数据采集完分析出来,是跟我们的认知有出入的,净利润代表商品贡献率和商品牌面的占比。
5、人事管理:
涉及到岗位架构,薪酬设定,职业规划。很多宠物店在这方面都有痛点,人不好招、人不好用,老板和雇员之间永远是对立的,这个平衡点到底在哪里?怎么来留人?
我们这个行业是相当可以超配的,别的行业五千元的工资到我们行业来可以给四千,因为我们这个行业处在上升阶段,而且很有趣,关键是老板如何来定义我们这个行业、职位以及岗位工作内容。
对于职业规划,雇员也有很多的不满意,感觉每天都在洗狗、剪毛,每天在前台也没什么事可干,老板一定要站在雇员的角度考虑职业规划问题,像分析客户一样去分析我们的雇员,雇员需要什么,我们应该给提供什么,找出这个平衡点。
6、文档管理:
卖宠物一定要有合同,签订合同会增加顾客信任度,对商家也是有保障的。
各岗位作业流程、报表、登记表、防损单、客户案例。狗道门店是有客户案例库的,只要有任何客户发生任何疑问、不满、或者过失,一定要写入案例库,相对来说,我们的人员流失率还是比较高的,当把案例库给新员工看的时候,再次发生此类问题就会减少。
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