[摘要] 一直以来，餐饮行业都是备受消费者所关注的投资领域，许多初创者都会选择餐饮行业来创业，他们认为餐饮行业门槛较低，事实上和其他行业相比起来，餐饮行业确实入驻门槛低，但是也并不代表选择餐饮行业一定会成功，下...
　　一直以来，餐饮行业都是备受消费者所关注的投资领域，许多初创者都会选择餐饮行业来创业，他们认为餐饮行业门槛较低，事实上和其他行业相比起来，餐饮行业确实入驻门槛低，但是也并不代表选择餐饮行业一定会成功，下面就带来餐饮经营者经验分享，帮助创业者更好的创业。
餐饮经营者经验分享：
　　1、这个行业表面上人山人海，毛利率很高，一般都有60-70%，由于有房租，人工，水电油盐，工商税务，设备装修折旧，其实纯利率就那么一点。
　　2、口味很重要，国外一些餐饮店为了保护制作秘方，特地将餐饮汤料包从国外空运过来，中国内地的分店管理人员都不知道里面的成分和配比。所以，没有秘方或者连基本的料理知识都不知道的人如果开一家餐饮店，成功的概率比其他店要小的多。
　　3、不要太相信自己的眼睛，有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意会一落千丈，除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋，饮料店等等，在冬天的时候也有关门不营业的时候，因为赚的钱还不够发工资和水电，宁可不开亏房租。
　　4、不要太迷信酒香不怕巷子深，和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。2004年，潘石屹的建外soho招商部力邀kfc，麦当劳，吉野家，必胜客等知名品牌入驻，但是各大餐饮品牌的选址人员去实地考察后均拒绝了邀请。结果，后来入驻的基本都是新餐饮品牌，开业后半年时间，除了内部的工作人员，几乎所有的店铺都换了2轮。所以在前期，借鉴大餐饮品牌的意见和做法是很有用的。
　　5、如果真的一定要干，一定要把一半的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。千万不要拿着自己所有的积蓄，或者是从父母和朋友那边借来的所有钱去投资，要给自己留一点退路。
　　6、不要以为有钱就可以请个好大厨，如果他真的手艺很好，因为你很快就会从老板变成跑腿的;如果他手艺不好，你一样会从将军变成奴隶。
　　7、在选加盟商时一定要从多方位进行考量，可以进行实地考察，选择适合自己的创业项目，准备的越充分成功的可能性也会越大。
　　8、关于餐饮，选址最重要，一旦要看准，要签长期房租合同，如果可能，最好把房子买下来。不然，一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的盈利吃得干干净净。很多有钱的牌子，都是经过考察好以后，签了15年的合同，或者干脆把商铺买下来的。
　　9、开店时间，如果在新开发的市区和小区，要做好亏三年的准备，没有三年是住不满人的，该楼开发的时间也要三年，如果在成熟的街道和社区，如果6个月以内，你还不能赚钱，早趁早转让，越拖越没戏。
　　对于众多的创业者而言，一定要明白，餐饮行业是一个前景广阔的行业，但是同时也是竞争激烈的行业，想要创业顺利，那么就要找一个有实力、特色、优势的项目，这样才可以更好的在市场中拼搏下去，对此大家怎么认为呢?可以留言咨询。

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