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有机咖啡的种植 介绍
有机咖啡就是在生长过程中不使用合成杀虫剂、除草剂或者化学肥料的咖啡。这些种植咖啡的方式，有利于维持一个健康的环境和保持地下水的纯净。咖啡收割之后，一定要由经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然采用此方法种植的咖啡豆产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。这是由于种植在能遮荫的树下可以减缓咖啡树的成熟速度，给予咖啡豆充分的成长时间，使其含有更多的天然成分、更上乘的口味与较少的咖啡因。
有机咖啡在栽培时并不使用任何的除虫剂以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题，而是使用天然的方法，例如使用天然的堆肥、筑篱、修剪等方法来维护咖啡树之成长；
在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法，例如种植防护树，以及利用其他各种自然的农作技术来确保咖啡树的健康。土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的，有机高品质咖啡是天、地、人——天气、土壤、爱心的精华杰作，一棵咖啡树生长至少三年才能开花结果，一磅咖啡大约需要4000颗咖啡豆，完全以人工采收，而每一颗咖啡树每年所收获的咖啡果只够生产一磅烘焙好的咖啡豆。
这也是有机咖啡贵的原因。

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