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龙达机械有限公司-单层食品灭菌锅杀菌时间 2019-02-18 05:12:48 诸城市龙达机械有限公司
单层食品灭菌锅
全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌锅和蒸气杀菌锅即我们常说的水杀和汽杀两种杀菌方式，河南单层食品灭菌锅，上个世纪九十年开始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用先进的杀菌锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的。国内的全自动杀菌锅大多数都采用日式杀菌锅的理念，从前两年开始有了模仿欧洲技术带热交换器的水淋式杀菌锅，在法国杀菌锅基础上开发一种全新概念的水汽混合杀菌，在继承了法国高温节能、短时、节约水资源等优点基础上，主要优化了杀菌锅内热力分布效果
杀菌锅注意事项：
   1、本设备严禁超压，超温运行，载温载压时不准剧烈敲击。
   2、高压蒸汽杀菌锅的操作人员应经培训考核合格上岗，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
   3、经常检查保持安全附件齐全，灵敏可靠，压力表、安全阀、温度计、液位计等附件在使用过程中应加强维护与定期校验。
   4、杀菌锅盖的充气密封垫严禁碰撞划伤，单层食品灭菌锅杀菌工艺，保证表面光滑无损。豆制品杀菌锅若有缺陷及时更换。
   5、凡是电加热设备都必须牢固接地，更不可无接地线。电热管不可露出水面以防烧坏，电器严禁水淋潮湿。
单层食品灭菌锅
杀菌锅顾名思义有着杀菌功效，那么杀菌锅是如何杀菌的?据了解，单层食品灭菌锅杀菌时间，杀菌锅有三种杀菌方式，分别是：
   1、热水循环式杀菌：杀菌时杀菌锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
   2、蒸汽式杀菌：食品装到杀菌锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中杀菌锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
   3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，单层食品灭菌锅批发，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。单层食品灭菌锅
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