西红柿炒蛋加点“它”，那是因为少了这个，口感提升几倍！日常生活中要提到最简单最常见的家常菜，可谓是西红柿炒鸡蛋了，而且西红柿炒鸡蛋老少皆宜，相信大家都非常喜欢吃，生活中相信没有人会不喜欢西红柿炒鸡蛋，而且西红柿炒鸡蛋的制作方法非常简单，只要两步就能做好，并且上菜也非常快。在日常生活中，好多人在吃饭的时候会必点这道菜，它不仅开胃下饭，而且它的汤汁儿也成，超级美味，尤其是配上米饭，更加的过瘾。
大家都知道西红柿它含有丰富的维生素c，为我们人体健康提供足够的营养，而且它还能够起到美容养颜的功效，对于肌肤问题，它能够有效地改善。鸡蛋，它营养价值非常丰富，能够为我们人体提供所需要的能量，而且它富含丰富的蛋白质，也极易被我们人体消化吸收。所以说两者搭配营养会更加翻倍，而且还能够起到一定的保护心脏的功效，同时鸡蛋它有健脑抗衰老的功效。
西红柿炒鸡蛋这道菜制作方法非常简单，但是好多人却永远做不出饭店里的那种味道，虽然说这道菜看起来做法非常简单，其实在炒西红柿鸡蛋的时候，还是需要一些技巧的，尤其是在选择放盐上是非常关键的，今天小编就跟大家分享一下，炒西红柿鸡蛋的时候，可以多加这样东西，能够至少提高西红柿鸡蛋的口味1倍。
1、首先我们先取两个鸡蛋打在碗中，用筷子搅拌均匀之后放在一边备用。
2、然后将准备好的小葱清洗干净之后，切成小段，放在碗中。
3、将西红柿清洗干净之后，可以拨去皮，当然大家也可以不剥去皮。如果剥皮的话，会使西红柿的口感更好，而且更容易出汤汁。
4、炒锅中加入适量的食用油，当油温达到七八成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋变色之后盛出锅。
5、然后再倒入适量的食用油，当油温达到七八成热的时候，放入切好的西红柿，一直翻炒至出西红柿汁，然后再加炒好的鸡蛋，放进去一起搅拌均匀。
但是在做这道菜的时候，大家还要注意一点，需要加入少量的白糖，因为加入白糖，就可以使菜色提鲜，而且还可以中和西红柿中的酸味，就会使这道菜的口感更好，但是好多人觉得白糖放多了就会发甜，所以说在做菜的时候不敢乱用，其实只要白糖用对了，还是非常不错的。