百岁鱼加盟详情二十世纪三十年代，在江南古镇湖州.有一间酒店叫“祥泰行”，其主人王品元先生所烹制的“百岁鸡”以其味美传誉四野乡邻，被称为当时的江南名菜：“南京桂花鸭，湖州百岁鸡”。
　　在改革开放的八十年代，其家孙王西野先生，继承祖业，在兰州开设分店，继续研制祖传“百岁鸡”。他不断推承出新，总结出一套规范化的操作方法和科学的烹制技艺，使“百岁鸡”能达到“肉酥，汤浓，味美”的程度，在此基础上王西野先生又配制出“百岁鱼”“岁岁羊”两个品牌，在沿袭传统的色，香，味外，更注重现代人的个性需求和餐饮文化的追求。
“百岁”餐饮在前进，在发展。现如今，“百岁”餐饮有了自己的调味品，调料公司，自己的百岁纸业，百岁老酒厂，百岁黄酒厂，矿泉水厂等分公司。1997年在国家商标局全面注册了“百岁”“千岁”“岁岁”商标。“百岁”一喻此业兴盛百年，长久不衰，二喻吃百岁鱼可使人长命百岁。
　　1996年被国家贸易部授予“中华老品牌”企业，2003年又被评为“中国名菜”的称号。
　　百岁餐饮从90年代中期，在全国率先推出品牌战略，以规范化的操作和科学的管理经营模式，在全国推行特许加盟连锁店。现在全国52个城市开设了近200余家，加盟店，在全国掀起一股“百岁”热潮。
　　百岁鱼火锅集川式火锅之精华，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入独特口味，使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇，同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求。
百岁鱼火锅精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。以其独特绝妙的口味：鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。采用高宝湖、邵伯湖野生的黑、草鱼为主料，来自天然，绝无污染。据李时珍（本草纲目）载，鱼肉味道鲜美、营养丰富，有活血化淤、益脑养颜之效。一饱饕餮之志。百岁鱼火锅一直以“服务至上，为企业宗旨；以优惠顾客，让利顾客，给顾客以物有所值”为价值观，从而使得百岁鱼火锅终日顾客盈门，取得了飞速的发展.
　　先一步“闻百岁鱼醇香”，活鱼宰杀洗净后，剔骨去刺片成鱼片在红汤中焯一下，刚熟就捞起，旁边另支一锅热油，将重庆特有的烈性辣椒爆香，迅速浇到白嫩的鱼肉上，接着就有浓香扑鼻而来，混合着芝麻、灯笼椒味道的麻辣鲜香。
　　第二步“看百岁鱼鲜亮”，火锅中的汤，色清油亮，鱼片色泽白亮，让人食指大动。
　　第三步“吃百岁鱼嫩清”，夹一片鱼肉送入口中，只能用四个字形容：滑、嫩、鲜、香。
　　第四步“喝百岁鱼汤的鲜美”，火锅中的高汤，是用猪骨和鸡慢火熬制而成，味香不腻。
　　第五步“刷出百岁鱼韵味”，各种配菜，任意搭配，吃出个性美味。
　　第六步“尝百岁鱼的百岁拉面”，假如您意犹未尽，还可以点一份厨师现做的手工拉面，劲道够味。“百岁鱼”的调味料由总部统一发送，保证质量和口味的统一。作为一家特色饭店，“百岁鱼”能屹立六年而不衰，旨在树百年老店，做健康美食。
百岁鱼加盟优势1、投资百岁鱼，享有品牌使用权和全部产品的经营权。
　　2、全新独特的产品在市场上占有很大优势，很具有竞争力。
3、享有百岁鱼自主研发的秘制配方、特色菜品制作工艺、调料统一配送，较大限度降低经营成本。
　　4、百岁鱼具备强大先进专业的培训机构，有自己独到的管理理念和培训理念，来协助加盟商创业。
　　5、拥有一支专业团队是百岁鱼的核心资源。在多年的实践中，总结了一套经得住市场考验的管理体系。能够帮助加盟商快速、成功的复制百岁鱼的成功经验，迅速占领市场。百岁鱼店采用的是标准化操作流程，怎样开店、怎样进货、怎样培训、怎样经营，总部都有一套缜密的体系流程，即使投资者没有一点餐饮行业的从业经验，也能够轻松上手、快速实现盈利。百岁鱼通过作业标准化、规范化、设立监督机制、建立严格的培训机制、建立全方面的加盟商跟踪体系等方面的制度来保证加盟店的健康成长。
　　6、作为行业的皇族，百岁鱼以平民化的价格，高端的装修风格以及贵族般的服务理念而深得人心，透明化的高额利润让您稳健投资。
百岁鱼加盟流程1、填写加盟意向申请表和加盟商评估表。
　　2、根据公司要求进行商圈调研。
　　3、双方确定合作。
　　4、双方签订合同。
　　5、店铺经营、销售人员接受公司各类专业培训。
　　6、按照公司提供店铺空间形象设计图装修店铺。
　　7、装修完成后，空间形象验收。
　　8、加盟商支付货款，公司组织发货及配送辅料、相应宣传资料。
　　9、加盟区域管理人员跟进及指导。
　　10、开业，总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
百岁鱼加盟条件a、合法经营的人员或企事业单位、商业性机构集团
　　b、稳定的资金资源（资金、场地、人才）
　　c、与当地的商场、工商等政府有良好的关系
　　d、正确的合作动机，配合公司品牌的发展经营模式
　　e、对特许加盟、市场及商品有一定的了解
　　f、良好的人性潜力，具有共同面对困难的心理准备
　　g、良好的经营管理能力及发展潜力

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