南京驴肉汤锅怎么做好喝
本公司是一家集梅花鹿，驴养殖研究、屠宰生产销售、开店餐饮到食品加工为一体，以发展连锁和培训经营为模式的现代化企业。总部设在东营，在全国有200多家分店，在东北、山东的临沭、东营有自己的养殖场，内蒙、甘肃、新疆有合作的养殖基地，本公司货源充足，有专业的发货团队。公司王总在传驴肉基础上近十年又与其父在梅花鹿领域刻苦研究，到处访名师，攻克了梅花鹿肉的草膻味，结合学特制的鹿鞭、鹿茸、鹿血酒，是活血的佳选择。公司还有秘的鹿鞭膏鹿胎膏，鹿鞭礼品包装盒，鹿茸礼品包装，驴肉礼品包装等副产品。敢于任何一家比肉香，敢于任何一家比汤鲜，携有志之士共创辉煌！
南京驴肉汤锅怎么做好喝
众所周知，蛋白质是必需的重要物质，随着年龄增长容易流失蛋白质，因此老年人更是需要保证每日蛋白质的摄入量。蛋白质是由氨基酸组成。蛋白质营养的高低不完全看氨基酸含量的高低，还取决于必需氨基酸种类和含量。驴肉研究证实，驴肉的氨基酸共测出18种，其中必需氨基酸共有8种。与其它肉类相比，驴肉必需氨基酸含量。赖氨酸是一必需氨基酸。驴肉的赖氨酸含量相对较高，占9.0%。可弥补谷物中赖氨酸的不足，提高各种食物蛋白质的利用率，促进吸收，促进食欲。
不过，临沂真空包装驴肉供应比较多，外包装也非常多样，人们不能直观的查看驴肉，如何判断真空包装驴肉的质量呢？所以，就要从包装方面来观察。1.看驴肉的真空包装是否密封良好，有无破损、胀袋的现象，胀袋是判断真空包装食品是否变质的最直观的的方式。如果驴肉包装发生胀袋现象，说明空气已经进入到包装内部，就会给细菌繁殖提供环境，驴肉就开始腐烂变质，这样的产品就不要购买了。
成功的九大理由
一、全驴、全鹿口味技术。
二、货源充足，公司有大型养殖厂与冷库，全国能发货。
三、泡酒利润高。
四、特色礼盒代买权。
五、全程式服务：选址、装修、开业、策划、售后服务。
六、本着开一家火一家的原则，每县区只设置一家分店。
七、先进的管理与经营理念，秉承健康、绿色饮食文化，大招全国百强特许加盟。
八、小投资，大回报，敢于与大酒店比效益。
九、能让初步涉足餐饮业的人短时间内掌握全部技术。
制作要诀：1、驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出为宜；2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次；4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；5、如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。
2.使用时将汤的上层和底层去掉，也就是俗话说的“上漂下澄使中汤”。驴肉驴肉的优势：1.经济实惠大众消费。驴肉火锅的消费低于中餐，一般讲吃串串香一人消费在10-15元之间，吃点菜火锅在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。2.驴肉的工作没有中餐繁琐。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的第二职业选择。
为了让加盟商学到有效的开店本领，赚取大的利润，我们免费制作高档菜谱，制作展板资料，免费后期学习。学习期间管吃、住。学习内容：活鹿、活驴，处理下货，分肉，煮驴肉，鹿肉，掉汤，全鹿宴，全驴宴，鹿肉火锅，驴肉火锅，鹿肉包子，驴肉火烧，水饺蒸饺锅贴，烤全驴，烤全鹿，滋补鹿鞭酒、鹿茸酒，鹿血酒等，还有礼盒制作，全程手把手教，直到学会为止。我们承诺：能做全国各地的鹿肉驴肉技术，并且味道好，欢迎先去别的地方考察比较在做选择。
采用冲血手段，是在小型驴、中型驴分布的地区经常采用的。往往是引人中型驴或大型驴进行低代(1～2代)杂交，提高其品质，而不改变小型驴、中型驴耐劳苦、适应性强的特性。(三)品系(族)繁育可将有益性状得到巩固和发展，使驴种质量得到不断改进，免受近交危害，是保持下一代较强生活力的一种重要方法。品系繁育是选择遗传稳定，优点突出的公驴作系祖，选择具备品系特点的母驴，采用同质选配的繁育方法进行的。建系初期要闭锁繁育，亲缘选配以中亲为好，要严格淘汰不符合品系特点的驴，经2～4代即可建立品系。建系时要注意多选留一些不同来源的公驴，以免后代被迫近交。
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