导语：夏季必备清凉小菜，做法简单又省时，开胃下饭，又能排毒减肥
夏天的到来，也是意味着我们又可以穿上漂亮衣服，吃一吃冰淇淋，当然了说点比较实在的，在我们的日常饮食中，凉拌菜便又开始出现在餐桌上，凉拌菜不仅是制作比较简单，可以直接生吃的蔬菜，便可以直接切拌着吃，不能生吃的，只需在水中焯一焯即可，简单方便又快捷，关键是在吃得比较油腻，或者是食欲不振的时候，吃一份凉拌菜，也是非常的清爽开胃，多种蔬菜都可以凉拌着吃，胭脂萝卜便是其中的一种，脆爽可口。
胭脂萝卜以它靓丽的色泽，受到了很多人的喜欢，而且它吃起来还特别的清爽脆口，它其中含有的多种维生素以及微量元素，对于消食、排毒减肥、止咳化痰等都有着很好的功效，所以用胭脂萝卜调的这份凉拌菜，实在是夏季必备的清凉小菜，所以非常建议大家学着做一做这道凉拌菜，在夏季的午餐时分，来上一份凉拌菜，既能满足味蕾，又能起到好的效果，真是一种享受，接下来我便会将这款酸甜胭脂萝卜的做法，详细分享给大家。
酸甜胭脂萝卜的做法：
备用食材：红萝卜300克，麻油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的胭脂萝卜都准备出来，放在清水中仔细的清洗干净；
第二步，清洗干净的胭脂萝卜，去掉根蒂，以及不能食用的部分后，切成薄薄的片，注意每两片中间不要切断；
第三步，切好的萝卜片，放在一个比较大点的容器中，撒些盐，用手抓匀，揉搓一下；
第四步，稍微盐渍一会后，可以看到有很多的汁水被渗出来，倒掉多余的汁水，再冲洗干净，并且尽量将萝卜的水分沥干；
第五步，处理好的萝卜片，加上适量的白醋和糖，将其搅拌均匀；
第六步，接着再倒上适量的生抽，搅拌均匀后，腌制半天的时间；
第七步，待时间差不多后，将腌制好的萝卜取出来，装在盛菜盘中，淋些麻油，即可开吃。
烹饪小技巧：1、萝卜切成片后，需要事先撒上些许的盐，腌渍出里面的水分，并且还可以使得萝卜更加的入味，腌渍出来的水分，需要沥干，因为事先已经用盐腌渍过了，所以后续不需要再添加盐，加上一些自己喜欢的调味料即可，调拌好的萝卜，腌制的时间需要尽量长一些，这样口感才会更好一些。
2、这款酸甜胭脂萝卜，实在是夏季必备的一道清凉小菜，在食欲不振的时候吃一吃，非常的开胃下饭，关键是做法也是非常简单的，不会浪费时间，省事又省力，而且萝卜还能起到排毒减肥的功效，着实是一个非常不错的选择。
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