生菜号称“万能菜”,不管是生吃还是煮熟，都有能驾驭，更是打火锅、吃烤肉时的必备之菜。但是，今天就推荐清淡一点的做法，就是耗油生菜，别看它简单，吃起来可是又爽口又好吃，和耗油简直是绝配。这盘耗油生菜可以解腻，另外，它最适合减肥人士了，油耗不会让你感到太过清淡，吃几盘也不会觉得腻，既能补水还吃不胖。喜欢吃辣的话，还可以放一些剁碎的小米椒进去，和耗油一起搅拌，放到烫好的生菜里，吃起来会更加美味。三伏天解暑妙招，一盘蚝油生菜，补水还吃不胖，2步就能做好。
蚝油浇生菜
by 女人花2607
配料：
生菜 500克、蚝油 1勺、蒜 4瓣、葱 1棵、生抽 1勺、玉米淀粉 1勺、水 适量、食盐 少许、食用油 适量
烹饪步骤：
1.葱和蒜切碎
2.把生抽，蚝油和玉米淀粉放入碗中，倒入适量的水，调成酱汁
3.生菜洗净，沥干水分备用
4.锅里倒入适量的水煮沸后，加入少许食盐
5.加入1--2滴食用油
6.放入生菜烫一下
7.捞出沥干水分，放入盘中
8.锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜
9.倒入酱汁
10.小火煮至汤汁浓稠
11.把酱汁浇在生菜上，即可
烹饪小贴士：
1、生菜（var. ramosa hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
2、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
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