导语：你是否也会像在睡觉之前想念某个人一样想念某道美食，细细想来才发现真的好久没有吃了，心想改天一定要吃一次，那么尖椒土豆丝是否也在你的考虑范围内呢？
尖椒香脆香气扑鼻，尝起来微辣甚至还带一点点甜味，土豆吸收纯天然果实柔软味道独特很不好去形容，最简单直接的说法就是爽脆。然而当你用尖椒配土豆，定叫你好吃到尖叫，但是它的做法却是你不在意的细节。
这道美食不谦虚的说是每个人都会做，因为它不需要你动脑筋，就像有人说的那样，不就是直门直路嘛。是的，做法简单吃起来当然也就简单没有什么独特，但做一道美食只要你多注重细节，好吃的程度让你意想不到。就像我们今天要做的尖椒土豆丝，好吃的秘诀都藏在了细节里面，学会这些东西，尝一口你就会忍不住尖叫。
接着就让我们来看看它到底有多细节，你曾经做的时候是否注意到了呢。做之前还是需要先把食材准备好，按个人喜好准备适量的新鲜土豆，尖椒和大蒜和各种佐料，醋和老抽，鸡精和食盐等。接下来看它的做法和步骤。
首先：将土豆洗干净去皮后先切成片，然后再切成丝，放入盆中用清水淘洗并浸泡十分钟左右，之后再用冷水冲洗两三遍，为的是把土豆表面的淀粉冲洗干净，让它更脆、更爽口。
其次：摘几个新鲜的尖椒清洗干净后去除它的辣椒籽，用菜刀倾斜着将它切成丝，接着将大蒜切片放入盘子中备用。紧接着，准备一口炒锅，在锅里面放入适量的油加热。然而在这里 我们需要留心一下油的热度只需要七分哦，将切成片的大蒜放入锅中翻炒至能够闻到香味方可加入其他食材。在这里有一个细节我们要掌握好，平时很多人炒菜的时候都喜欢先放辣椒再去放其他的食物。然而在炒这一道菜时我们不要着急放入辣椒，而是应该先放入土豆丝翻炒，并且放入适量的醋，放入之后我们要观察土豆丝的生熟程度，选定正确的时间加入辣椒，来确保既可以炒熟辣椒又能保持土豆丝的脆脆的口感，之后再加入其他的佐料调味。最后需要把尖椒放进去炒至香味散发出来，最后加入食用盐及准备好的佐料翻搅均匀即可。
小编在这里给大家的一个小建议，当大家在做这道美食的时候陈醋和生抽都不能够放太多，不然会影响这道美食整体的味道。另外，放入土豆丝之后就要马上放入陈醋才能够保持其香脆，加入生抽不仅能够给这道美食提色还能让它更美味。这道菜的做法你学会了吗？赶快去自家厨房练练手吧！
作者：楠浅