红烧黄花鱼
用料
黄花鱼1条；淀粉适量；蒸鱼豉油3瓷勺；料酒1瓷勺；葱2段；姜3片；蒜3瓣；醋半瓷勺
做法
鱼洗净，打花刀，双面抹上一层淀粉油6成热，放入鱼，中小火双面煎制金黄(多余油剩出)鱼放锅旁边，不要铲出，倒入葱姜蒜炒出香味倒入3瓷勺蒸鱼豉油加1瓷勺料酒加小碗开水，锅开后小火慢炖，如果有嫩豆腐，放6~8块，味更鲜美小火煮2分钟，翻面再煮2分钟，大火收汁，出锅淋半勺醋(煎鱼时，鱼身上抹了淀粉，出锅前不要用淀粉收汁)临时决定吃黄花鱼，没准备嫩豆腐。如果放几块豆腐，味道好吃全蔬咖喱土豆
用料
土豆300g；胡萝卜200g；洋葱青椒（不喜欢的不放也好吃）50g；日式咖喱块大概是100g一盒的量；食用油（不推荐菜籽油）30g
做法
锅内倒油烧热加入土豆和胡萝卜块炒一会儿加入600ml水煮10分钟加入咖喱块用小火煮至土豆稍烂即可(咖喱块的量需要根据不同品牌的产品做调整，浓了就多放点，淡了就少放点)干煸豆芽粉丝
用料
黄豆芽500克；山芋粉丝100克；葱适量；姜适量；蒜3~5瓣；大料，辣椒，花椒适量
做法
豆芽洗净沥干水份，粉丝用开水煮软，葱姜切段，蒜切片，辣椒切丝烧热锅，加入稍多的油（比平时炒菜多一些，便于干煸）烧热后放入大料，花椒，榨出香味，可以把大料花椒捞出也可不捞，放入辣椒，葱姜炒出香味，（蒜先不放，快起锅时再放才有蒜香），倒入黄豆芽开始翻炒不停翻炒，大概4~5分钟，可以看到豆芽变软了，水份没有了，感觉炒起来有些发涩了就煸好了，这时黄豆芽香味已出来了，加入糖，盐，稍多酱油稍加翻炒，这时锅内会有一些菜汤，倒入烫好的山芋粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤炒至汤汁基本没有了，加入蒜片和鸡精，翻炒几下。装盘，开吃。肉末炒豆芽
用料
猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油
做法
豆芽洗净，沥干猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。加入葱末，翻炒均匀即可出锅。粉丝蒸丝瓜
用料
丝瓜一根；粉丝一小捆；茶树菇一把；姜末2大匙；油2大匙；生抽2大匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙
做法
2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可豆皮烧青菜
用料
豆皮自定；青菜自定；大蒜三四粒
做法
买来的豆皮不是很干，为了能存放时间长，我把它晒干了泡半个小时，整体没有硬处就行了豆皮切丝，根据自己喜好粗细都可以，青菜洗干净（哪类青菜都可以，我用的是生菜），大蒜剥皮用刀压一下锅内倒入油，把大蒜粒放入翻炒出味，喜欢吃辣的朋友可以放辣椒或豆瓣酱把豆皮丝倒入锅内翻炒，倒入一点蚝油（老抽也行）翻炒五六下就可以放青菜了青菜段生加入盐、鸡精调味就可以出锅了出锅入盘