人的胃很奇怪，有时候需要大鱼大肉才能填满，有时候又只要痛快地嗦一碗粉就能心生满足感。
今天要说的美食，它一定有出现在你学校的美食街，也一定有出现在你每天经过的大街小巷，简单的门店或是小摊，扑鼻的香气，它就是贝哥鱼妹餐饮店的锡纸花甲米线。
一碗好吃的锡纸花甲米粉要具备哪些条件呢？
花甲为其一。花甲，也被称作花蛤，其价格实惠，肉质鲜！嫩！味！美！饱受喜爱，被誉为“天下第一鲜”。
汤为其二。好喝的汤底就是花甲米线的灵魂！汤底辣劲十足，却又不失鲜美，锡纸的保温效果牢牢锁住汤汁的滋味，麻辣鲜香，都在这一碗里了！
米线为其三。米线一定得选的好，才称得上是合格的花甲米线。口感爽滑，略带嚼劲，饱吸汤汁的鲜辣，呲溜呲溜根本停不下来！
锡箔纸一打开就有一股很浓的香味飘出来，口感鲜美醇厚，用勺子搅拌几下，还没吃都已经在吞口水了，撒上葱花香菜，色泽诱人，再吃上一口更是爽滑劲道，对于吃货来说是一种极大的满足！
米线的好坏，离不开作为配料的吊汤。所谓“厨师的汤，唱戏的腔”，吊不好汤的厨子怎么能做出一碗透着鲜香的好米线。一锅好底汤的诞生，要先把猪大骨沸水汆过，再加够水量猛火煮沸后撇沫，最后慢熬约八个钟头以上才能使用，保证纯天然骨汤、健康营养，小孩子可以放心喝哟~
光是有汤头好不足以撑起整碗米线，花甲米线最为重要的，当然是花甲的品质。别看着平凡普通的花甲，真想养好做好，可得要下功夫。
花甲吐沙最少需要五、六个小时以上，而且必须用清水加海盐营造天然海洋环境，并且半滴油都不能进水了，否则一盆花甲都会夭折。
贝哥鱼妹餐饮店的配菜可以说是锦上添花，不少人爱吃米线，就是因为可以兼顾吃到很多配菜。每个碗里都放了金针菇、午餐肉、青菜等配菜，一筷子夹起来，保准满足你对花甲米线的所有幻想！