能繁母猪存栏量决定未来10个月的生猪供应量，进而决定未来的供求关系。猪周期的核心指标是能繁母猪存栏量，能繁母猪存栏量与猪价走势大体呈现负相关关系，猪价的表现滞后于母猪存栏量10-12个月，母猪存栏量大幅上升以后一年左右猪价开始下跌，猪价下跌后母猪存栏量随之减少，造成生猪供给减少，猪价又开始上升。
　　从而导致猪周期这一“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。分析认为，目前处于猪周期的肉价上涨阶段，对养殖户是一个利好。
　　猪肉的价格就是说它涨这是个趋势，但是大家注意，它也不要暴涨，任何一种商品它如果在市场上是暴涨暴跌，它都不正常。所以回过头来之后，我们在判断这个行业的时候，不要用它的暴涨和暴跌来判断它。所以我们还是用供给和需求用出栏存栏，特别是母猪的存栏。
　　大家知道母猪它是能繁母猪，它决定下一步猪多大的数量，我们现在能繁母猪的数量也是同比环比都是下降10%以上，所以这显然预测了我们下一步猪肉，我们确实是在供给方面我们会出现问题，供给出了问题，价格能不能就涨呢理论上价格一定要涨。
　　但是还有两件事恐怕大家应当关心。
　　一个就是说进口，大家知道进口猪肉，我们现在中美贸易正在谈判，谈成的话，我们恐怕要从美国进口相当数量的猪肉。这样显然它对我们国内现在猪这个问题它是一个补充，我也赞成我们能多从它那进口点猪肉。
　　另外一个牛肉。我也讲过，其实这个商品，任何一种商品，你要看它的价格变化，判断它的走势，你要看它有没有替代品，猪肉有没有替代品有，牛肉。当然现在牛肉价格也有问题，我们现在一公斤牛肉干到60块钱左右，确实是涨幅过高，大家意见也很大。
　　猪肉和牛肉这个东西来讲，在改革开放之初80年代初的时候，我们比如说在北京，我们一斤猪肉是七毛钱一斤，但是一斤牛肉只有三毛钱，那时候牛羊肉就相当于猪肉的一半。但是现在是牛羊肉是猪肉价格的一倍以上了。所以牛肉和羊肉它对猪肉，肉类之间，包括禽肉，鸡，它也是有一种相互替代。