我们定要扶持您开店成功，成为您生意上的忠实后盾。选料要想做出美味的羊肉汤，选料是关键。当地人会选择简阳本地的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其。上世纪初，从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。这种山羊吃的是绿色山草，喝的是矿泉水龙泉湖三岔湖的水，所以它的腥膻异味非常少，而且脂肪含量特别高，熬出来的汤汁自然鲜美无比。
   
羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，然而马蜂汤，三孔桥汤，腰花汤等七十二种风味，可谓香飘八县，味传九洲。如在冬天，适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条，吃起来就更有味了。出于汤白似奶，水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。四道精细研发设计工艺——清洗，熬煮，切配，循环出汤等，产品竞争力高不宜模仿。
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作为特色风味小吃也应该大伙想象那么复杂，只需用心去学或者是很可能就能掌握羊肉汤培训研发生产重点的。如：火候的把握，香辛料的配比及原材料的选取等方面。如同盖房子一模一样，当您把房子建造过程中的基本上每个环节都做到极致，坚信您建造出的必定一座宏伟的宫殿！同是，羊肉汤的研发生产也是这个样子。如在冬天，适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条，吃起来就更有味了。缘于汤白似奶，水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。四道精细制造工艺——清洗，熬煮，切配，循环出汤等，科技含量高不能模仿。极多人都认为羊汤是要冬天才吃的，那是大错特错所以，早在汉代，农家一周在盛夏和严冬食羊已十分普遍。现代人色香味美的饮食要求于一体的简阳羊肉汤，满足市民需求。简阳羊肉汤肉质细嫩，肥而不腻，温而不火，尤其是那奶通常白的汤，其味鲜香浓烈，余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。

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