河北豆腐干加工厂家河北润源食品有限公司浅析用到的材料：
　　河北豆腐干加工厂家河北润源食品有限公司说老豆腐：750克，冰 糖：25克，八角：2个，香叶：2片，桂皮：1小块，花椒：2克，孜然：2克，小辣椒：2个，食盐：2克，酱油：30毫升，水：适量，熟芝麻：适量
　　做法步骤：
　　1.豆腐清洗干净后，切成小方块，豆腐选老豆腐，就是水分少一些的豆腐。洗完控掉水分。
　　2.电饼铛预热好，不用放油，放入切好的豆腐，烘烤干表面的水分，选水分少的豆腐，那样容易烤干，水分大的嫩豆腐不太适合。大家也可以用不沾平底锅，小火烘干水分。
　　3.我一次放了9块豆腐，放完最后一块，就可以从第 一块开始翻面了，第 一次翻面的时候，豆腐的正面还是软的，要慢慢翻，避免豆腐碎了;在翻面的时候可以借助小铲子和筷子，辅助翻面。
4.第二遍翻的时候，就好翻面了，豆腐两面基本定形，也不容易碎了，重复翻面3-4次，表面微黄就好了，这时候豆腐的水分少了，不容易断裂了，所有的豆腐块都烘干好，晾凉备用。
　　5.热锅中倒油，放入冰 糖，中小火让冰 糖融化，炒出糖色;冰 糖的大小最好基本一样 ，均匀的铺平，才能受热均匀，融化的时间不会差太多。
　　6.开始不用翻动冰 糖，等到糖色基本出来后，再翻动，让其它没有融化的冰 糖加速融化。糖色出来后，放入烘干的豆腐块，翻炒上色，慢慢翻，避免豆腐碎了。
　　7.大致翻炒均匀，放入调味料，八角、香叶、桂皮、花椒、孜然、辣椒。
　　8.加水，和豆腐块齐平就可以了，倒30毫升酱油、2克盐，中火煮开后，转小火;盖上盖子，焖煮15-20分钟左右。
　　9.等到汤汁变少了的时候，大火收汁，关火;撒一些熟芝麻，豆腐做的蜜汁豆干就做好了。
　　10.做好的蜜汁豆干可以放在锅里晾凉，自然风干一会，吃起来更有嚼劲;然后放在冰箱冷藏室一个晚上更入味。

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