一、本周行情回顾
本周（20190527—0602）全国生猪平均价格呈现上涨走势图。据猪易数据监测显示，本周全国外三元生猪均价为15.11元/公斤，较上周上涨0.24元/公斤。
本周大部分地区猪价呈现上涨态势，个别地区走低。辽宁由于前期去产能幅度较大，标猪存栏稀少，屠宰厂收购困难，被迫提价保量。截止6月2日省内良杂猪主流出栏15.2-15.4元/公斤，规模场三四元杂出栏达16.4元/公斤。受东北涨价影响，华北、华东、华中均呈现不同程度的影响。广西博白27日新增疫情，生猪禁止调出，导致省内猪源供应明显增加，价格持续下滑。截止6月2日广西生猪均价为12.5元/公斤，较上周末（5月26日）下跌0.9元/公斤，跌幅为6.71%。相反广东则由于前期当地猪源的大幅减少，以及外来猪源的减少，价格大幅上涨。截止6月2日广东生猪均价为17.4元/公斤，较上周末（5月26日）上涨2.4元/公斤，涨幅为16%。四川受疫情负面新闻影响，养殖户惜售意愿不强，价格弱势运行。
二、本周重点企业屠宰量变化
猪易数据监测显示，本周国内重点企业屠宰量呈稳中下滑走势。主要是因为：1.随着天气越来越热，以及疫情影响不断加深，终端消费低迷不改，产品走货滞缓。2、原料采购价持续走高，屠企盈利不理想，多按需采购，甚至部分企业降低屠宰量，加大冻品出库量。预计下周整体宰量或继续走低。
三、国内猪肉市场走势
本周重点监测的北方企业白条肉出厂价均呈现上涨走势。主要是原料成本上涨支撑猪肉价格反弹。截止6月2日河南二级白条肉出厂价在20-21.4元/公斤；北京一级白条肉价格在19.3元/公斤；山东一级白条肉出厂价在22-22.4元/公斤。目前受高温天气影响，终端市场需求将继续低迷，但是由于标猪供应愈发紧张，猪价易涨难跌，预计下周北方整体肉价有继续走高可能。
本周重点监测的南方企业白条肉行情走势与北方稍有不同，多地呈现上涨走势，局地下调。受疫情影响，多地检疫及调运政策趋严，江苏省标猪供应量减少，价格上涨，肉价随之走高。截止6月2日江苏一级白条肉出厂价在21.9元/公斤左右。湖北和四跌后反弹，截止6月2日湖北一级白条肉出厂价在22.3元/公斤左右，四川一级白条肉出厂价在20.8元/公斤左右。下周整体来看，终端需求难有明显增加，但受原料成本上涨拉动，肉价或易涨难降。
四、下周生猪行情预测
下周虽临近端午节，但天气转热，非瘟疫情持续，负面影响继续深化，对终端市场提振力度有限，屠宰企业屠宰量或继续维持低位。为保证盈利，部分企业加速冻品出库，减少采购量。而目前国内标猪存栏稀少，供应缺口逐渐显现，屠宰企业收购难度仍大。预计整体价格或继续走高，局部有企稳可能。
东北市场价格已涨至高位，再涨空间有限。但是黑龙江猪价相对较低，受周边市场带动，加之区内存栏稀少，近期价格或上涨。华北及华东市场猪源紧俏，养殖户惜售情绪重，屠宰企业收购困难，短时价格仍有小涨空间。华中地区规模场月初出栏计划有限，散户压栏惜售情绪较浓，加之部分屠企结算价上涨滞后，短期行情或维持上行趋势。广东市场前期涨幅已较大，加之随着广西非法猪源不断流入，价格大概率走稳。广西市场随着前期的抛售，猪源逐渐减少，预计省内低价区有反弹可能。

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