连锁经营20%利润轻松达到
自己的传统中餐经营得风生水起，为何还要加盟品牌餐饮呢张莉的答案简单明了，“传统中餐馆经营辛苦、利润低，李二鲜鱼品牌连锁不用付出太多精力，却能达到近20%的利润率。”
张莉随便列举了一家经营情况一般的店面，淄博有一家店经营面积400平方米，营业额平均40万左右，经营好的时候能达到45万左右，利润率在20%。张莉表示，该店面位置不好，位于老旧小区，周边消费能力有限，并且店面是三层楼布局，用工较多。李二鲜鱼火锅赚钱秘诀请进入>>
李二鲜鱼的加盟管理方式非常有趣，别的品牌大都是以强管控为主，而李二鲜鱼则是让加盟商自己当家作主。在这其中，有趣的不仅是加盟方式，而是品牌总部对加盟商的态度，让加盟商以创始人的身份去管控自己的门店。据了解李二鲜鱼旗下合伙人基本都是一个人就拿下了好几家加盟店，其中不少合伙人都是开了一家店后，又回来拿下一个区域的代理权，很多合伙人甚至是十几家李二鲜鱼店的老板。
一家店从本地直营到异地连锁，需要解决的问题就是产品如何复制过去。在十堰本地，李二鲜鱼手握丹江生态鱼养殖基地和蔬菜种植基地，当地需要的食材和蔬菜可以直接运输，当天采摘当天到达，但活鱼要长途运输，出了当地，可能会造成一定的损耗，于是李二鲜鱼为加盟商提供精准配料，设置一定的食材标准，让食材当地采购、当地种植，在食材的“鲜”上，还鼓励加盟商寻找当季好食材。
张莉表示，淄博当地最好的供应商每天提供最新鲜的活鱼，鱼的品质有保障;料包是中央食品工厂统一生产加工、配送的，能省掉很多加工的环节，大大降低了对厨师的依赖，同时最大限度地保证了口味的统一和稳定。“李二鲜鱼仅仅需要拿出一半的精力来经营，却能达到15%~20%的利润率，尽全力经营，利润会更加可观。”张莉如是说。【如果还有什么问题请点击进行留言咨询】

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