中国燕麦产业网报道：大麦与燕麦对大家来说可能是再熟悉不过的了，但是要说起燕麦与大麦有何区别，相信大家可能会有所疑虑，因为平时没有注意过这些谷类的区别，只知道吃这些谷类能够调节身体机理了，今天小编就带大家来看看，燕麦与大麦有何区别。
大麦的麦芒比小麦要长,外壳不易剥离,且蛋白质中不含麦胶蛋白,不能形成面筋。大麦能够制麦芽酿造啤酒,也能够压成麦片食用或制成麦芽糖等。麦芽能够入药,具有健胃和消食效果。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪首要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，燕麦所含丰厚的纤维素有润肠通便的效果，能够协助老年人防备肠燥便秘，并有防备脑血管病的成效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能防备骨质疏松症，促进创伤愈合，以及避免发生贫血病等。
燕麦与大麦的养分差别
大麦碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少数b族维生素。 
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦4.7倍。燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰厚，特别是维生素e，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类粮食中均缺少的皂甙(人生的首要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。 
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