随着生活质量的提高，绿色有机蔬菜渐渐进入人们生活，人们对绿色蔬菜的需求也越来越多，那到底什么是绿色有机蔬菜？绿色有机蔬菜又如何种植呢？
通俗来讲，绿色有机蔬菜是指在生产过程中没有使用任何包括农药、化肥、激素在内的化学药剂，完全按照自然规律和生态规律进行生产的蔬菜。因而有机蔬菜不会存在有害物质污染，相对来说不会对人体健康造成伤害。
然而，从专业层面上来说，有机蔬菜是需要满足各种严格的检测标准和环境要求的，并不是不使用化学药剂种植出来的绿色蔬菜都能称得上有机。目前市面上打着有机蔬菜招牌的那些菜品，能够达到真正有机标准的少之又少，所谓的有机蔬菜，几乎都是名不副实。
与其一来就去够那些严格的监测标准，不如先打造一套全新的生态种植模式，无污染、零残留种植健康绿色蔬菜。这样一来，在选择种植品种时要非常严谨，首先要保证种子的天然性和原始性， 所选用的蔬菜种子不应该具备任何转基因成分， 也没有经过任何化学技术或物理技术的处理，这样才是向健康靠拢的第一步。
想要种植健康绿色蔬菜，必须选择一块完整的土地，与其他种植区域分别开来。而种植基地的位置选择也尤为重要，必须是在没有污染的区域，并且远离污染源地区。另外光照、水源条件，也是不能忽略的因素。隔开污染、保证土质的肥沃和完整，是种植健康绿色蔬菜的基础保证。
打造绿色生态种植，要使用合理的栽培和灌溉技术，尽量采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术，合理的轮作，提高土地的利用率，使各种植物能充分利用光热，进一步提高产量。灌溉还要选取合适的时间，结合灌溉的天气和土壤状况进行合理灌溉，避免出现积水或蔬菜干枯。在不使用化学药剂的情况下，栽培时需要更加小心，给蔬菜更精心的保护。
按照这一套流程走下来，种植的蔬菜就算不达标也可以称得上是活力十足了，比起那些光有名头的有机蔬菜来说，这样种植更绿色健康，一定会受到消费者的青睐。为了保证销量，也可以和饭店建立长期合作，定时定量送货，让商家和百姓都吃上健康绿色的蔬菜。

---