有“金牌谷物”之称的燕麦，因为含有丰富膳食纤维，能够帮助吸附体内多余的钠，并排出体外。
有“金牌谷物”之称的燕麦，因为含有丰富膳食纤维，能够帮助吸附体内多余的钠，并排出体外，进而降低血压;以及含有亚麻油酸，可维持血液流通顺畅，降低血压。提醒，食用燕麦时最好是未加工过的，这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富，经过长时间熬煮后，有利吸收营养，帮助降血压。
除了降低血压之外，燕麦还因含有大量的水溶性纤维与亚麻油酸，能降低胆固醇的吸收，同时还能排掉不好的胆固醇，进而预防高血脂症与冠心病的发生。此外，高血压患者想缓解压力、改善夜晚睡眠，不妨在燕麦片中加入香蕉，因为香蕉含有丰富维生素b6，能帮助提高人体血清素。提醒食用麦片时，要特别注意避免长时间、高温烹煮，以防止维生素被破坏;通常麦片煮的时间愈长，其营养损失就愈大。
必需注意的是，燕麦是多醣类食物，摄取过量，恐间接增加体内的三酸甘油酯，易导致高血脂，增加心血管疾病风险，建议有三酸甘油酯问题的人，最好不要吃或少吃燕麦。而一般人则建议每餐吃1/4碗为宜。
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