土豆还可以这样做，真的是让人耳目一新，孩子们特别的喜欢吃
土豆和玉米自从16世纪传入我国以来便迅速要发展壮大，这两样主食多养活我们大概上亿人。因为中国古代的人口很少有达到上亿，一直到了清朝算是个例外，从清朝中期到后来一直稳定在1亿人口以上再也没有下去过，主要的功劳就是产自南美的土豆和玉米给我们做了很大的贡献，而我国又是世界上土豆产量最多的国家。其实最早在2015年的时候，我国就已经将土豆作为一个主粮化战略储备，让它成为除了大米、小麦、玉米以外的第四大主粮。我国不光是世界上种植土豆最多的国家，也是一个消费土豆的大国，但是跟国外的以煎和炸为主所不同的是我们都是作为主菜和配菜来使用的。
土豆中含有一种很特殊的抗消化淀粉，这种淀粉其实不能被人体所消化，所以它不会引起人们血糖的升高，因此对于一些过于肥胖而又不能吃淀粉的人来说，土豆其实也是一种很好的具有减肥功效的主食。土豆在我们北方也算是一种比较便宜一点的食物，一年四季在菜市场和超市都可以买到，我们北方人在喝酒或者是吃米饭的时候都会炒上一盘酸辣土豆丝作为一个配菜食用。而今天给大家介绍的并不是怎么去做这盘酸辣土豆丝，因为这道菜几乎家家户户都会做所以小编就不再浪费口舌了，今天小编主要介绍的是一种比较新鲜的吃法，过程稍微的有些复杂但是端上桌的时候效果很好，大家都纷纷抢着吃。原来土豆还可以这样做，真的是让人耳目一新，孩子们特别的喜欢吃。
准备材料：土豆4个、五花肉300克、洋葱1个、香菇50克、生姜1块、香葱2根、蒜粒3个、土豆淀粉200克
第1步：我们在选择土豆的时候一般会有两种可以选择，一种是黄皮的一种是红皮的，红皮的土豆含的淀粉少一点所以更适合炒着吃，而黄皮的土豆由于淀粉含量比较高所以更适合做我们今天这道菜。首先将我们选好的黄皮土豆清洗干净，用削皮器将表面的土豆皮削掉，接着用刀切成一个个的薄片。准备一口蒸锅放入适量的清水，将切好的土豆片放进盘子里面上锅蒸15分钟，我们在蒸土豆的时候一定要注意全程都要开大火，千万不能换成中小火。
第2步：趁着我们锅中蒸土豆片的时候，我们来准备一下所需要的配菜，首先将准备好的洋葱拿出来剥去外皮，用清水冲洗一下然后对半切开，这道菜我们只需要一半的洋葱就可以了。将菜刀沾水然后开始切洋葱粒，沾水的主要作用就是在我们切的时候不会熏眼睛，还有一种办法就是将准备切的洋葱放进盆里面泡一下，这样基本上也是不会熏哭眼睛的，将切好的洋葱丁放进碗里面备用。事先准备好的香菇泡一下，如果是新鲜的香菇就直接清洗一下然后开始切薄片，然后将我们准备好的姜切成姜片，大葱清洗干净切成葱段，五花肉清洗干净最好焯一下水然后切成片再切成小一点的块儿，这样一会儿炒的时候容易煸出香味儿，等全部准备工作结束以后我们把所需要的配料放进碗中备用。
第3步：我们将蒸熟放凉以后的土豆取出来放到保鲜袋里面，然后用手或者擀面杖给它压成泥，一定要压的看着很细腻为止。如果家里没有保鲜袋的话也可以直接把土豆放进一个大碗里面，然后用擀面杖的一头直接给它捣成土豆泥，这样的话可能会捣的稍微不那么彻底，所以我们需要多压一会儿。将保鲜袋里面的土豆泥倒回到大碗里面加入适量的土豆淀粉，然后用工具给它搅成没有什么颗粒的状态，接着用手取出一小块给它揉成一个不粘手的小面团。
如果感觉手上粘的有土豆泥的话就是需要再加一点土豆粉，直到可以搓成一个光滑的小球手上还没有淀粉为止，我们将所有的土豆泥全部搓成小球，大小跟我们平时吃的鹌鹑蛋差不多就可以了。接着将火打开用刚才的蒸锅提前把水先烧一下，将搓好的土豆丸子全部放进蒸锅里面用大火再蒸20分钟。
第4步：准备一口家用的炒锅倒入适量的食用油，然后将锅烧热把五花肉先放进去煸炒，一直等到五花肉的油脂煸炒出来以后放入葱、姜、蒜末，这个时候再把香菇和洋葱加进来，一直炒到香菇变软的时候就可以放调味料了，我们往锅里面放入一勺食用盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺胡椒粉翻炒出香味以后再加入一碗白开水，盖上盖子焖煮5分钟。这个时候土豆丸子也已经蒸熟了，我们直接将土豆丸子放在锅里面翻炒一下，盖上盖子再焖三分钟左右，这一步主要是为了让土豆吸收油脂的香味。最后我们准备一小碗的水淀粉倒进菜里面让汤汁变得浓稠，接着关火加一勺的鸡精和一把香菜叶子搅拌均匀就可以起锅装盘了。
下面小编给大家说一说这道菜的一些注意事项和小心得：首先土豆并不一定非要搓成圆形的丸子形状，做成其他的形状也是可以的，比如说椭圆形或者是长方形、正方形都行。如果大家不喜欢吃油腻一点的东西的话，配菜不要放五花肉放普通的瘦肉味道也会很鲜美。如果觉得以上的做法都挺麻烦的话，那么等到土豆丸子做好以后直接交上自己调的凉拌汁就可以吃了，这是最简单的吃法。土豆还可以这样做，真的是让人耳目一新，孩子们特别的喜欢吃！

---